<술술리뷰#389> 향긋한 풍미와 경쾌한 탄산감 '복순도가 손막걸리 6.5도'

요즘에는 맥주 못지 않게

막걸리 시장의 다양함도 

정말 무시 못 할 정도입니다

막걸리를 만드는 나라는

오직 우리나라 밖에 없는데도

이렇게 많은 막걸리가 있었나 싶을

정도로 많이 출시되고 있는데요

 

많은 제품들이 출시하는 만큼

각 제품들이 점차 세분화 되고

차별화 되고 있기도 합니다 

막걸리 역시 보급형 막걸리인

저가막걸리 시장과 

프리미엄막걸리 시장으로

점차 나뉘어 지고 있는데요 

 

그런만큼 생각보다 뇌리에 남을 정도로

인상적인 맛을 가지지 못 한

막걸리도 많이 있습니다 

 

마케팅도 중요하지만 역시

술도 특징과 개성이 중요할 뿐더러

맛도 좋아야 더 기억에 남는 편이죠

 

특히나 가격대가 1만원 이상인

프리미엄 막걸리라면 더더욱 그러하죠

이번에 소개하는 복순도가막걸리는

그런 부분에서는 온전하게 

사람들에게 인식을 남기는 제품입니다

 

복순도가의 전통주들도 

요즘 시대에 맞게 여러가지

라인업이 존재하는데요 

이번에 소개하는 제품은

가장 기본이 되는 막걸리 제품

복순도가손막걸리6.5% 버전입니다

 

그럼 본격적으로 한 잔 마셔 보러 갈까요 

 

 

 

 

복순도가손막걸리6.5도의 모습

기존의 막걸리병과는 다르게

길쭉한 형태로 특유의 병모양을 

하고 있습니다 

다만 패트병인건 마찬가지고요 

복순도가 시리즈들이 

병 모양을 동일하게 출시되고 있습니다

 

 

 

 

뚜껑에는 복순도가의

상호가 적혀 있습니다 

복순도가라는 이름의 뜻이

궁금해서 찾아 봤느데

한문으로는 福順都家였습니다

뭐지? 한자로 아무리 봐도 

그냥은 뜻풀이가 안 되어서 찾아 보니

복순도가 막걸리를 만들기 시작한

박복순님의 이름에서 따 왔다고 하네요

울산의 지역 양조장인 복순도가는

집안의 가양주를 커스텀해서 

복순도가를 만들어 지금은 

아들인 김민규 대표가 

이어서 술을 빚고 있다고 하네요 

 

 

 

 

복순도가손막걸리의 포인트 중 하나는

바로 탄산감에 있습니다 

따로 첨가물을 넣지 않고 

숙성으로만 탄산을 만드는데

탄산감이 아주 강해서 

저장 할 때 10도 이하로 

저온을 권장하고 있습니다 

막걸리 병을 열 때도 주의해야 하는데

특히나 상온에 둘 때는 

말 그래도 샴페인처럼 폭발하듯이

뿜어 나올 수 있기 때문에

여는데 상당히 주의를 해야 합니다 

 

 

 

 

복순도가손막걸리의 라벨입니다 

복순도가 제품들은 현재 7종이

출시되어 있습니다 

복순도가손막걸리는 6.5% 기본버전과

복순도가슈퍼드라이가 있습니다 

슈퍼드라이는 단맛을 줄이고 

향긋한 산미감이 더 드러납니다

홍국쌀을 이용한 

복순도가빨간쌀막걸리도 있습니다

그 외에 탁주 라인이 많은데

맵쌀로 만든 복순도가 탁주는 10도

복순도가찹쌀탁주는 9도 10도 12도

세 가지가 출시되어 있습니다

총 7종인데 모두 사면 가격대가

10만이 훌쩍 넘을 정도로 

가격대가 저렴하진 않습니다

물론 양주나 와인 등에 비해서는 착해요 ㅋㅋ

복순도가손막걸리의 알콜도수는 6.5% 

용량은 935ml 입니다 

 

 

 

 

마셔본 버전은

복순도가손막걸리 6.5도 

기본 버전 막걸립니다

기본 막걸리는 설탕, 물엿,

아스파탐까지 생각보다

단맛을 내는 첨가물이 

많이 들어 있네요 

뚜껑을 여는데 상당히

주의를 기울여야 합니다 

진짜 뚜껑 따는데 열었다 닫았다

하면서 조심스레 열었습니다

뚜껑 따는 순간 솟구쳐 오르는

느낌이 확 나기 때문에 조심해야 해요

 

 

 

 

복순도가손막걸리를 부어 봤습니다

먼저 향긋한 향이 코를 자극합니다

탄산감이 올라오는게 보일 정도로

탄산이 풍부한 막걸립니다 

밀이 들어가서 그런지

완전 쌀막걸리만큼 부드럽진 않고

가루처럼 결이 조금 느껴지는 정도

다만 과실향이 풍부하고

적절한 산미감에 탄산감도 좋아서

호불호 없이 먹을 만한 막걸리입니다

저렴한 막걸리 대비해서 

확실히 풍부한 향과 맛이 느껴지고

좋은 막걸리 특유의 감칠맛이 

있으면서 끝맛도 깔끔한 만큼

밸런스가 좋다고 생각됩니다 

 

 

 

 

같이 페이링해서 먹어 본 메뉴는

육전과 무침회입니다 

감미와 산미가 모두 적절히 있어

고기류는 물론이고 매콤한 음식과도

페어링 하기 좋습니다

 

 

 

 

<방천시장술집> 빈대떡 말고도 막걸리랑 먹기 좋은 안주 가득 '오늘도 빈대떡'

복순도가손막걸리를 먹어 본 곳은

대구 대봉동 방천시장의

오늘도빈대떡입니다 

막걸리와 잘 어울리는 메뉴가 많고

전통주 전문점만큼 막걸리 종류도

다양하게 판매하고 있는 만큼

관심있다면 참고합시다

 

 

 

 

오늘은 울산의 막걸리 양조장인

복순도가에서 만든 막걸리

복순도가손막걸리를 소개했습니다

풍부한 풍미와 깔끔한 맛까지

전통적이면서도 요즘 트랜드에도

딱 맞는 퀄리티 좋은 막걸리인 만큼

가격대가 살짝 있음에도 

막걸리 제대로 즐기고 싶다면

한 번 마셔 보길 바라면서

이번 포스팅 마무리합니다 

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복순도가손막걸리 요약 및 정리

 

▷ 제조 : 복순도가주식회사 (울산)

▷ 종류 : 쌀막걸리 (밀 포함)

▷ 알콜도수 6.5% 용량 935ml

▷ 프리미엄 막걸리 제품

▷ 10도 이하로 보관 권장

▷ 뚜껑 열 때 주의해야 함

▷ 향긋한 과실향과 풍부한 풍미

▷ 언양쌀로 만든 쌀막걸리

▷ 탄산감이 엄청 뛰어남

▷ 깔끔하지만 질감이 살짝 느껴짐

▷ 텁텁함 없이 깔끔한 목 넘김

▷ 당류 감미료 포함

▷ 감미와 산미가 적절하게 있음

▷ 고기류 매운음식 페어링 추천

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