<범어동맛집> 깔끔 개운한 육향 감칠맛 있는 육수 평양냉면맛집 '고운곰탕'

대프리카에서 여름을 나는 방법 

바로 시원한 면요리를 다양하게

즐기면서 더위를 물리쳐야겠죠 

아무래도 여름 시원한 면요리의

대표주자는 바로 냉면입니다 

 

대구에도 많은 냉면맛집이 있는데요 

특히나 노포 냉면 맛집 중에는

엄청난 업력의 평양냉면맛집이 많습니다

 

하지만 평양냉면도 항상

이런 노포맛집에만 찾을 수 없잖아요

나름대로 생긴지 그렇게 

오래되지 않은 곳 중에서도 

평양냉면을 잘 하는 곳이 있습니다

 

바로 이번에 소개하는 

범어동 고운곰탕입니다

이름처럼 곰탕맛집으로 알려진 곳인데요

아무래도 같은 소고기 계열의

육수를 사용하기 때문에 

냉면 육수도 잘 만드는 냉면맛집입니다

 

그래서 이번 포스팅에서는

고운곰탕의 모습과 먹어 본 

냉면 메뉴들으 소개해볼게요 

 

그럼 같이 한 번 먹어 보러 갈까요 

 

 

 

 

■ 위치

 

네이버지도

범어동 고운곰탕의 위치입니다

수성구청역 2번 출구에서 

그렇게 멀지 않은 위치입니다

2번출구에서 수성경찰서 쪽으로 

오다 보면 매스커피가 보이는데

같은 건물의 학원과 옆 건물 사진관

사이에 좁은 골목길로 들어가면

안 쪽에 고운곰탕이 나옵니다

바로 앞에 주차장이 있어서 

고운곰탕 주차장인걸로 착각할 수 있는데

그냥 유료 주차장입니다

인근에 주차가 어려우니

차량 가지고 가면 그냥 바로 앞

유료 주차장 이용하는게 편합니다 

 

 

 

 

■ 실내외모습

 

골목길로 들어가면 주택 건물 상단에

큼지막하게 고운곰탕 간판이 붙어 있습니다

바로 앞에 주차장이 있는데

거기는 고운곰탕과 상관없는 곳입니다

거기 주차를 하지 않는다면

주차는 알아서 해야 하는데 

근처에 주차가 쉽지 않습니다

 

 

 

 

간판이 붙어 있어서 

간판 아래 문으로 들어가면 되나 싶지만

여기는 입구가 아닙니다 

뒷편으로 돌아 들어가면

전광판이 있고 마당 공간이 나오는데

그 쪽이 고운곰탕으로 들어가는 입구입니다

 

 

 

 

고운곰탕은 수성구 양옥주택을

리모델링해서 실내를 만들었습니다

그래서 예전 주택의 구조가 

그대로 살아 있다 보니 

마당 공간이 있고 실내로 

들어가는 길도 예전 주택 구조입니다

 

 

 

 

고운곰탕의 면은 자가제면을 해서

만드는 메밀면맛집입니다 

입구 바로 옆에 보면 메밀을 

만드는 기계가 바로 보입니다 

 

 

 

 

고운곰탕의 내부입니다

그냥 보면 내부가 협소해 보이는데

예전 주택의 구조를 그대로

가지고 있다 보니 거실 공간과

방 공간이 그대로 구분되어 있습니다

 

 

 

 

입구 쪽 홀 공간에는 같이 앉아서

먹을 수 있는 쉐어테이블이 있습니다

전체적으로 예전 양옥주택이지만

실내는 모두 깔끔하게

리모델링 되어 있고 우드톤으로 

인테리어 되어 있습니다 

 

 

 

여기는 여러명도 앉을 수 있고 

혼밥도 가능한 공간입니다

범어동 혼밥집 찾을 때도 

가 볼 만한 범어동맛집입니다 

 

 

 

 

가운데 거실 구조 양쪽으로

방으로 된 자리가 있습니다 

 

 

 

 

방으로 된 공간의 모습입니다 

개별로 가서 즐기기도 좋고

미리 예약해서 범어동 모임장소나

범어동 회식장소로 활용해도 좋습니다

 

 

 

 

■ 고운곰탕 메뉴

 

고운곰탕의 메뉴판입니다

상호처럼 곰탕맛집으로 알려진 만큼

메인 메뉴는 곰탕 메뉴가 많습니다 

 

 

 

 

그리고 시원한 면요리가 있는데

평양냉면, 비빔냉면, 들기름비빔면까지

세 가지가 준비되어 있어요 

그 외에 제육이나 왕만두 같이

곁들여 먹을 사이드도 있습니다 

 

 

 

 

평양냉면집에 빠지지 않고 있는

어복쟁반도 메뉴에 있습니다 

그 외에 수육 메뉴도 있으니 참고하시구요

 

 

 

 

출처 : 고운곰탕 네이버플레이스 업체사진

고운곰탕은 요리 메뉴도 있는 만큼

술들도 다양하게 준비되어 있어요 

은근히 냉면에도 술이 잘 어울리는거

주당들이라면 알고 계시죠? ㅋㅋ

 

 

 

 

■ 메뉴소개

 

역시 국수 같은 면요리에는

곁들여 먹을 음식으로 만두가 좋죠 

뭔가 모자란 양을 채워주면서

음식간 케미도 좋습니다 

고운곰탕 왕만두 메뉴는 

1인분에 5개가 제공되지만

2개만 나오는 작은 메뉴도 있어서 

식사 때 같이 먹기는 이게 가성비 좋아요

왕만두 맛 정도만 보고 싶다면

2알 짜리 메뉴를 추천합니다 

 

 

 

 

먼저 먹어 볼 메뉴는 평양식물냉면입니다

가장 기본이 되는 평양냉면이죠 

육수도 한 컵 같이 나오고요

냉면과 백김치, 무절임 등이 같이 나옵니다

 

 

 

 

그리고 같이 나오는게 있는데

처음에는 곤약인가 싶었는데

먹어 보니 양갱이었습니다

반찬 보다는 다 먹고 마무리로

먹으면 좋았습니다 

 

 

 

 

먼저 먹어 볼 메뉴는

평양식 물냉면입니다 

군더더기 없이 깔끔한 차림새입니다 

 

 

 

 

노포맛집과 차별화를 위해서

뭔가 꾸밈새가 있을 듯 하지만

그런 것 없이 비주얼만 보면

오히려 더 정갈하고 담백 깔끔해 보입니다

 

 

 

 

속에 재료들이 보일 정도로 

깔끔한 육수에 오이와 백김치 등의

재료가 들어가고 배, 삶은 계란,

사태 부위가 고명으로 올라갑니다

 

 

 

 

처음에 냉면이 나왔을 때

육수가 너무 맑아 보여서 

맛이 밍밍할까 싶었지만

오히려 반대였습니다 

입에 거슬린다는게 없다고 해야할까요?

정말 담백하면서도 깔끔하고 개운합니다

보통 평양냉면하면 맛이 슴슴하다고 

생각할 수 있는데 생각보다 맛이 약하지 않아요

적당히 간이 되어 있고

오히려 고기맛이 느껴지는 육향과

진한 감칠맛이 느껴집니다 

거기에 들어가는 재료가 주는

신맛과 단맛이 맛을 더욱 살려줍니다

거기에 직접 만든 메밀면도 한 수

메밀맛이 제대로 느껴지는 면이었습니다

전체적으로 완성도가 높아요 

어지간한 노포 평냉맛집이라는 곳에

버금가는 평냉맛집이라 봅니다 

 

 

 

 

다음은 들기름비빔면입니다

기본적으로 메인 메뉴를 제외한

반찬 구성은 동일합니다 

 

 

 

 

들기름비빔면은 같은 메밀면에

고소한 향이 가득한 들기름

그리고 무염 김가루가 들어갑니다

거기에 백침치, 열무, 사태, 삶은계란이

맛을 더해주는 고명으로 올라갑니다 

 

 

 

 

들기름막국수 같은 메뉴도 많지만

거기에 좀 더 업그레이드 된 느낌

들기름 맛이 주는 고소한 맛도 좋지만

메밀면 퀄리티가 무척 좋습니다 

면이 좋아서 좀 더 업그레이드 된 맛이

느껴지는게 포인트입니다 

냉면에 좀 질렸다면 다른 부분으로

입맛 제대로 살려주는 메뉴입니다 

 

 

 

 

■ 마무리

 

오늘은 오래된 노포맛집이 아님에도

그에 버금가는 제대로 만든 평양냉면맛집

고운곰탕을 소개했습니다 

곰탕맛집이라는데 오히려 곰탕보다

냉면을 먼저 접해 본 곳입니다 

냉면맛만 봐도 곰탕도 맛 있을꺼라는게

보장되는 범어동맛집이었습니다

고운곰탕 평냉을 몇 번 더 즐긴 다음

나중에는 곰탕 메뉴들도 먹어봐야겠어요

이번 포스팅은 여기까지

또 맛난 곳으로 돌아올게요

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■ 고운곰탕 요약 및 정리

 

▷ 수성구청역2번출구 대로변 근처

▷ 대로변이지만 골목안이라 헷갈림

▷ 전용 주차장 없음 바로 앞은 유료

▷ 양옥주택 리모델링 식당

▷ 홀 공간 및 방 공간이 있음

▷ 범어동 모임장소, 회식장소로 추천

▷ 깔끔, 담백, 개운한 육수

▷ 육향이 느껴지는 깊은 감칠맛 육수

▷ 자가제면한 메밀면 

▷ 고소하고 향긋한 들기름

▷ 메밀면과 시너지

▷ 입맛 살려주는 들기름비빔면

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■ 대구 여름 면요리 맛집 10선

 

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