<삼덕동맛집> 대구식 육개장과 선지국이 맛있는 노포 로컬 맛집 '벙글벙글식당 경대병원점'

대구 10味 중에서도 겨울에는

무슨 음식을 추천해야 할까요?

역시 겨울에는 국밥이죠

대구는 국밥 중에서도 밥이 따로 나오는

따로 국밥이 유명합니다 

그 중 대구 10미로 들어가는 국밥이

바로 대구식 육개장입니다 

일명 소고기국이라고도 불리는

대구 육개장은 서울식과 굉장히 다른데요

오늘은 그 대구식 육개장의 

노포 중 한 군데를 소개해보려고 합니다

여기는 육개장 이외에 선지국과 

비빔밥도 유명하기 때문에

메뉴들은 한 데 묶어서 같이

한 번 포스팅 해보겠습니다

오늘의 대구 육개장 노포 맛집

벙글벙글식당 경대병원점 시작해봅니다

인근 삼덕동이나 경대병원 쪽이

동선이신 분들은 모를 수가 없는

인근 오래된 로컬맛집 중에 하나입니다

경대병원 맞은 편 대로변에

위치하고 있기 때문에 찾기는 쉽습니다

예전에는 직영으로 운영하는

지점이 몇 군데 더 있었는데

지금은 많이 남아 있지는 않습니다

삼덕동 벙글벙글식당의 모습

외관에서부터 오래된 맛집의 

포스가 뿜어나오고 있습니다

외부와 실내 모두 조금씩

수리는 있었지만 크게 바뀌지 않고

현재에도 성업 중에 있는 곳입니다

since1972

벙글벙글 식당은 노포 맛집으로 

인정 받은 대구 향토음식점 중에 하나입니다

간판에는 40년 전통이라고 적혀 있지만

거의 50년에 다 되어 가는 

대구노포맛집 중에 한 곳입니다

문으로 들어가면 이렇게 작은 마당이 있고

실내로 들어가는 입구가 하나 더 있습니다

실내는 테이블석 몇 자리가 있고

대부분 예전과 큰 변화 없이 좌식으로 

구성되어 있습니다

실내가 꽤 넓은 편이기 때문에

예전에는 삼덕동이나 경대병원 인근

모임장소로도 많이 이용되었습니다

벙글벙글식당의 메뉴판입니다

오늘은 기본적으로 수육을 제외한

모든 메뉴를 소개해보겠습니다

가격 한 번 참고하시구요

기본 반찬은 깍뚜기와 파김무침이 나오고 

국에 넣을 빻은 마늘이 나옵니다

이 반찬 구성 역시 오랫동안 변함이 없습니다

깍뚜기 맛이 정말 변함이 없어서

육개장 등과 완전 찰떡이라 할 수 있겠네요

육개장입니다 

따로 국밥식으로 밥과 국이 따로 나옵니다

다른 지역과 차별화 된 건

아무래도 다른 지역처럼 육개장에 

고사리나 토란 등을 넣는 곳이 가끔은 있고

대부분 기본적으로 무와 대파가 많이 들어갑니다

다른 지역에서는 이런 방식은 소고기무국 같이

맑은 탕으로 많이 만들어 먹는데 

대구는 빨간 국물로 만들어집니다

차이는 서울식이 양지를 찢어 넣는 방식인데 

대구는 다양한 부위를 썰어서 넣는 방식입니다 

맛의 방향도 좀 다르다고 할 수 있습니다

벙글벙글식당의 대구식 육개장은

좀 더 대구 방식이라 할 수 있습니다

완전히 깔끔한 맛보다는

좀 더 묵직한 고기내음과 고기맛이 나는 국물입니다

그렇다고 누린내가 아니라

구수한 맛을 내는게 포인트죠

다만 고기 퀄리티는 좋은 편인데

고기 양이 좀 적다고 느낄 수 있습니다

다음은 선지국

벙글벙글식당의 선지국은

저는 오히려 이 식당에서는

육개장보다 더 좋아하는 메뉴입니다

기본 국물 베이스는 육개장과 같은

고기국물 베이스로 들어가지만

소고기가 들어가는지 선지가 들어가는 지

차이라고 볼 수 있습니다

엄청나게 큰 덩어리의 선지가 

풍덩 들어가 있습니다

선지 퀄리티도 보이는 대로

아주 좋은 편입니다

예전 어릴 때는 선지국 맛집들이

누린내와 잡내가 아주 많았습니다

실제로 그게 맛이라고 먹는 추세라서

어린 마음에는 꺼려 했었는데요

요즘 선지국에서는 선지 자체의 

잡내가 거의 없습니다

개인적으로 선지의 식감과 구수함

벙글벙글식당 고기 국물의 구수함이

더 궁합이 맞다고 생각합니다 

그래서 선지국 생각나면 

가끔 들리기도 하는 편이죠

  

밥을 안 말아 먹을 수가 없습니다

이렇게 한 그릇 뚝딱 먹고나면

속이 정말 든든하죠

다음은 벙글벙글 식당의 별미

비빔밥 되겠습니다

비빔밥이 다 똑같니 싶지만

이렇게 다진 고기 고명과

육개장 국물과 함께 하면

벙글벙글식당만이 비빔밥이 됩니다

각종 채소와 고기 고명

계란 후라이까지 올라간 

비빔밥 재료가 푸짐한 편입니다

육개장이나 선지국이 꺼려진다면

비빔밥도 괜찮는 선택지입니다

국물도 맛볼 수 있거든요

비빔밥을 비빌 때

육개장 국물을 좀 덜어 넣고 비비면

좀 더 벙글벙글식당스러운 

비빔밥을 즐길 수 있습니다

맛이 없을 수가 없는 메뉴죠

오늘은 대구10미 대구식 육개장의

노포 맛집 중에 한 곳인

벙글벙글식당의 본점격인 경대병원점을 포스팅했습니다

경대병원 인근에서 든든하게 한끼 하기 좋은 곳입니다

어른들과 가기도 좋고 해장용 음식 찾는 분들께도

추천하고 싶은 곳이 아닐까 합니다

정통 대구 방식의 육개장을 찾거나

잡내 없이 괜찮은 선지국 맛집을 찾는다면

벙글벙글식당을 추천하면서 오늘의 포스팅 정리합니다

ㅡㅡ대구 추천 국밥 맛집 ㅡㅡ

옛집식당

https://bwolf08.tistory.com/910

진골목식당

https://blog.naver.com/bwolf0808/221555896853

8번식당 본점

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청도돼지국밥

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이모식당

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대덕식당

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대정옥

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동성로육개장

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삼덕골남원추어탕

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고집센그집갈비탕

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윤소인남산고단백장어죽집

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윤소인남산고단백장어죽집 2호점

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푸주옥

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