요리 (9) 썸네일형 리스트형 <야매요리> 간단하게 만드는 핫플 술집 안주 요리 레시피 '차돌크림수제비' 장마철이 되어 비가 왔다가 후텁한 날씨였다가를 반복하는데요 이런 때는 어디 다니는 것 보다 집에서 시원하게 에어컨 빵빵하게 틀어 놓고 재밌는 영화나 보면서 맥주와 맛있는 음식 먹는게 제일입니다 그래서 오늘은 오랜만에 야매요리 레시피로 돌아왔습니다 바로 차돌크림수제비인데요 요즘 힙한 핫플술집에 자주 보이는 퓨전 안주에서 영감을 받아서 한 번 만들어 봤습니다 그냥 식사처럼 먹어도 맛있고 비오는 날 맥주나 막걸리 뿐만 아니라 소주와도 잘 페어링되게 만들었고 자기 취향에 따라 응용하기도 좋은 요리 레시피입니다 그럼 서론은 이만 하고 바로 한 번 만들어 보러 갈까요 밀가루 종이컵 한컵 수제비인 만큼 손수제비로 만들기 위해 먼저 밀가루 중에서 중력분을 사용해서 반죽을 만들어봅니다 반죽은 종이컵 하나 정도 분량으로 .. <일상> 봄 내음이 물씬 나는 달래무침과 수육의 조합 (feat.달래장) 봄나물하면 빠질 수 없는 달래 봄을 제대로 즐기게 해주는 식재료이기도 한데요 개인적으로 달래를 좋아서 무쳐서도 먹고 요리에도 넣고 달래장도 만들어서 먹었습니다 오늘은 달래와 관련된 요리들을 몇 가지 올려 보는 일상 포스팅입니다 그럼 한 번 먹으러 가볼까요 싱싱한 달래는 바로 무침으로 해먹어도 정말 맛있는데요 매콤새콤하게 달래 초무침으로 만들면 밥이랑 먹기도 좋고 고기와도 찰떡 궁합이 됩니다 하루 이틀 숙성해서 숨을 죽이고 나니 식감도 부드러워지고 맛이 더욱 살아 났습니다 그래서 고기와 같이 먹기 위해 수육을 한 번 삶아 봤습니다 뽀얀 김이 모락모락 올라 오면서 구수한 향이 진동합니다 침샘을 자극하는 향이 영상에서도 느껴지네요 ㅎㅎ 수육이 아주 잘 삶아져서 보들보들 합니다 이제 썰어서 접시에 덜어주고요 간.. <야매요리> 쉽게 만들 수 있는 조합의 혼술 안주 '삼겹 라볶이 플레이트' 만들어 봤습니다 요즘 같은 시대에는 대부분 배달로 주문해서 먹는 경우가 많지만 개인적으로 가던 단골집는 실내에서 먹지 않더라도 직접 방문해서 포장해서 오는 걸 선호하는 편입니다 뭐 이런시기라 비대면 하는게 좋지만 얼굴도 비추고 안부도 묻고 하는게 개인적으로는 더 좋더라구요 오늘은 일단 맛집이 소개되기도 하지만 좀 더 직접적인 주제는 집콕 야매요리가 되겠습니다 ㅎㅎ 예전에 자주 가던 술집이 어느샌가 없어져버렸습니다 거기 삼겹 라볶이 플레이트 메뉴가 가성비 괜찮았는데 나름 만들기도 쉬울 것 같아서 한 번 따라 만들어 보기로 했습니다 ㅋㅋ 뭐 딱히 요리라고 할 것도 없이 그냥 음식과 음식의 조합이라 보시면 됩니다 사실...그냥... 집에서 혼맥할 껀데 맥주 안주 찾다보니 생각났....ㅎㅎ 원래는 납작만두가 들어가는데 신천 떡.. <일상> 집에서 구워먹은 '호주청정램' 양갈비, 퀄리티에 놀랐습니다 하아... 저도 이거 밀린 포스팅거리는 많고 하루에 하나씩 올려도 쌓인게 더 많지만 다들 코로나로 인해 집코끄 한다고 고생들이 많으시죠 많은 분들이 집콕 하믄서 보낼 듯 하여 저도 집에서 사먹은 양고기를 한 번 올려볼까 합니다 최근에는 밖에 나가기 힘들다 보니 연말 모임 등을 소규모 홈파티 정도로 마무리 하는 경우가 많은데요 거기에 또 고기가 빠질 수 없습니다 대부부 고기라고 하면 돼지고기 소고기 정도만 떠올리기 쉽고 양고기는 양고기 전문점에 가서 먹는다 라는 생각이 먼저 들기 마련입니다 저도 그렇게 생각했었죠 요즘 인터넷 주문으로 배송받아 먹는고기의 퀄리티 솔직히 놀랐습니다 저도 인터넷 업체들을 그렇게 믿진 않았지만 요즘은 고기나 해산물, 밀키트 종류들이 깜짝 놀랄 정도로 퀄리티가 발전했음을 느낍니다 .. <요리> 간단하고 쉽게 만드는 스팸요리 '깻잎스팸말이' 코로나가 또 재유행하는 조짐이 보이면서 또 밀린 포스팅들은 어떻게 정리하고 올려야 하나 싶은 요즘입니다 지금도 맛집이나 여행지 포스팅은 생각을 안 할 수가 없는 요즘인데요 ㅠㅠ 그래서 오늘은 오랜만에 집밥 요리 및 안주 요리를 해먹었던 스팸 카레밥과 깻잎 스팸말이를 한 번 포스팅 해봅니다 저는 뭐 전문 요리 블로거는 아닌 만큼 계량 같은 전문성따위는 없으니 ㅋㅋ 그냥 보고 대충 따라 만들어도 충분히 괜찮은 수준입니다 ㅋㅋㅋ 친구네 레시피를 벤치마킹 했어요 딱히 레시피라 할 것도 없을 만큼 간단한 요리입니다 먼저 스팸을 말수 있을 정도로 깻잎을 잘라줍니다 깻잎을 통으로 쓰니까 깻잎 맛만 강해서져 적당히 띠처럼 만들어 줍니다 이렇게 띠처럼 만들면 구웠을 때 모양도 더 예뻐집니다 스팸자체의 기름기가 있어서 잘.. <제품리뷰> 국물 요리 베이스로 활용하기 좋은 제품 '비비고 사리곰탕' 코로나로 인해 다시 시작된 집콕생활 저번을 기점으로 저도 밖에 사먹던걸 떠나 집에서 요리 해먹거나 요즘 잘 나오는 즉석식품이나 간편조리 제품들을 많이 사먹어서 관련된 데이터가 많이 늘었습니다 사실 아무리 그래도 맛집에서 사먹는 것보다는 못하지만 즉석요리 제품들의 퀄리티가 예전에 비해서 엄청나게 좋아졌는데요 그러한 퀄리티를 높히는 트랜드를 이끌어낸 브랜드 중 하나가 CJ제일제당의 비비고 브랜드입니다 현재 비비고는 한식 관련해서 다양한 즉석식품 제품군을 만들어내고 있습니다 그 중에서도 오늘은 비비고의 사리곰탕을 한 번 소개해봅니다 비비고의 사리곰탕입니다 예전에 감자탕도 한 번 포스팅했었는데 기본적인 포장이 통일성을 갖추고 있습니다 8시간을 끓인 사골국물이라고 합니다 사골곰탕은 그냥 국물만으로 간 맞춰서 밥이.. <일상> 유자청으로 만든 드레싱 소스와 함께 두부 요리 해먹어 봤습니다 태풍 바비와 함께 비도 많이 온다고 해서 이르게 퇴근했는데 비는 개뿔... ㅋㅋ 뭘 먹나 하다가 비도 오고 해서 냉장고에 많이 남아 있는 두부가 많아서 두부김치를 해먹을까 하다가 번뜩 떠오른게 있어서 만들어봤습니다 이건 뭐라고 해야하지.. 유자달래두부? 달래유자두부? 기본은 두부구이긴 한데 유자로 드레싱 소스를 만들고 달래를 올려서 두부구이를 만들어봤습니다 약간 실험성이 있어서 이것저것 해보면서 먹어봤습니다 먼저 후라이팬에 기름을 두르고 파를 좀 넣어서 파기름을 만들었습니다 파향이 솔솔 올라오는게 군침돕니다 다음은 두부를 적당한 크기로 썰어서 굽기 시작 드레싱소스를 만들면서 두부의 어떤 상태가 제일 맛있을까 싶어서 생으로도 만들고 반만 굽기도 하고 양쪽 다 굽기도 하고 치즈도 올려보고 했습니다 두부 굽는.. <야매요리> 토시살, 갈비살로 규동스타일 소고기 덮밥 만들어 먹어봤습니다 집에 밥은 없고 냉장고를 보니 즉석밥과 함께 소고기를 구워 먹고 남은게 있어서 오랜만에 요리를 해봤습니다 ㅎㅎ 약간 예전 일본 요리 식당에서 먹어봤던 소고기 덮밥을 비슷하게 따라해먹어봤는데요 결과는 대박 소고기가 좋아서 그런지 정말 맛있게 해 먹었습니다 오늘의 즉석밥은 오뚜기밥 햇반보다는 저렴하고 이마트는 노브랜드 쌀밥한공기 보다는 살짝 비싼 중간급 가성비입니다 https://bwolf08.tistory.com/664 예전에 노브랜드 쌀밥한공기를 포스팅한 적이 있으니 같이 한 번 참고하시면 좋을 듯 합니다 밥이 준비되었으니 그럼 소스를 한 번 만들어 봤습니다 진간장에 식초 조금과 설탕을 맛을 보면서 섞었습니다 딱히 계량을 하는 스타일은 아니라서 정확하게는 양을 모르겠지만 약간의 단짠한 맛이 있을때까지만 .. 이전 1 2 다음
