<북구청맛집> 속에서 끓어 나오는 얼큰한 탄성의 돼지지개맛집 '수운재'

북구청 근처에 가면 즐겨 가던

원래부터도 좋아했던 

대구돼지찌개맛집이 

바로 수운재입니다 

 

그런데 하루는 근처에 

점심 먹을 일이 있어서 갔는데

수운재가 문을 닫았더라구요 

아니 여기는 장사도 잘 되는데

왜 문을 닫았지 싶었는데

알고 보니 실내를 전체적으로

리뉴얼하고 있었던 거였어요 ㅎㅎ

 

그 뒤로 새롭게 리뉴얼 된

수운재를 다시 방문해서 

얼큰하게 든든한 한끼 

돼지찌개 먹어 보고 왔습니다 

 

그래서 이번 포스팅에서는

리뉴얼 된 수운재의 모습과

먹어 본 메뉴를 중심으로 

소개해보도록 할게요 

그럼 칼칼한 국물 

한 숟가락 하러 가 봅시다 

 

 

 

 

■ 수운재 위치

 

수운재의 위치입니다 

대구 북구청 건너로 대로변에서

멀지 않은 살짝 골목에 있는

노원동1가맛집이니다

인근에 관공서들을 비롯해서

많은 회사들이 있다 보니

점심시간에는 대로는 물론이고 

골목도 차량과 사람들의

유동이 꽤나 많은 지역입니다 

수운재는 건물 바로 옆으로 해서

건물 뒷편으로 이어지는 주차장이

있긴 한데 주차 공간이 많지 않고

주차장 들어가는 입구가 좁아서 

운전 잘 못하면 힘들고 낭패를

볼 수 있습니다 

점심시간에 가게 된다면

자리도 없을 확률이 높기 때문에

될 수 있으면 차량 없이 가거나

주차는 따로 다른 곳에 하는게 좋아요 

 

 

 

 

<북구청맛집> 국물 메뉴에 필요한 모든 것, 돼지찌개맛집 '수운재'

예전 리뉴얼 전에 수운재의

모습을 담은 글입니다 

수운재의 예전 좌식일 때 모습과

이번과는 다른 기본 얼큰이돼지찌를

중심으로 소개했으니 예전 모습이

궁금하면 비교해서 보기 좋고

메뉴 참고용으로 좋습니다 

 

 

 

 

■ 수운재 실내외모습

 

수운재의 모습입니다

수운재도 인근에서 꽤나

오래된맛집이다 보니

간판도 많이 빛 바랜 상태였는데

리뉴얼 하면서 간판도 

새걸로 바뀌었습니다 

 

 

 

 

바뀐 수운재의 실내 모습입니다

오랫동안 실내는 모두 좌식이었는데

지금은 바닥 교체와 함께

모두 테이블석으로 바뀌었습니다

다만 여전히 신발은 벗고 들어가야 합니다

 

 

 

 

점심시간에는 자리가 없을 정도로

웨이팅이 심한 편이지만

점심시간만 딱 지나면 자리가

아예 없는 편은 아닙니다 

시간적으로 여유가 좀 있다면

메인 점심시간만 살짝 

비켜 가는 걸 추천합니다 

 

 

 

■ 수운재 메뉴 

 

수운재의 메뉴판입니다

수운재는 돼지찌개맛집으로 

메뉴는 굉장히 심플합니다 

돼지찌개 단일 메뉴인데요 

다만 거기에 스지를 추가한

스지얼큰이돼지찌개 정도가 있고

사리 정도를 선택할 수 있습니다 

포장도 가능한데 포장은

돼지찌개 뿐만 아니라

반찬으로 나오는 간장게장도 

포장이 가능합니다 

수운재가 또 간장게장맛집이기도

하거든요 

 

 

 

 

■ 메뉴소개

 

이번에는 스지+얼큰이돼지찌개로

먹어 봤습니다 

메뉴를 주문하고 나면

기본 반찬들이 나옵니다 

반찬들은 조금씩 바뀌긴 하지만

5찬 정도로 나오고 

김치와 간장게장은 거의

고정으로 나옵니다

 

 

 

 

수운재가 기억에 남는 부분이

찌개 뿐만 아니라 이 게장인데요 

숨은 시그니처 메뉴이기도 해요 

간장게장도 직접 만드시는데

많이 달지도 짜지도 않은 정도라

딱 밥이랑 먹기 좋고 부드러워요 

입맛 싹 살려주는 밥도둑 반찬입니다

이 정도를 기본 반찬으로 주는건

아마도 포장판매를 하기 위한

큰 그림이 아닌가 싶네요 ㅋㅋ

 

 

 

 

주문한 스지얼큰이돼지찌개가

나왔습니다 

메뉴는 거의 조리가 되어 나오지만

테이블에서 좀 더 끓여야 합니다

위에 팽이버섯, 부추 등이 올라가는데

이것들이 어느 정도 익을 정도는

끓여야 합니다 

 

 

 

 

끓이기만 해도 얼큰한 향이

코를 자극합니다 

안에 보면 고기를 비롯해서

재료들이 전골 냄비에 

한 가득 들어 있습니다 

내용물이 부족하다는 생각이

전혀 들지 않은 돼지찌개맛집입니다

 

 

 

 

찌개가 끓기 시작하면

국자로 잘 섞어가면서

재료들을 잘 섞어 줍니다

 

 

 

 

안에는 두툼하게 썬 돼지고기와

스지, 두부 그리고 몇 가지

채소들이 감칠맛을 만들어 줍니다

 

 

 

 

스지는 그냥 살짝 투명한 감이 있어서

잘 안 보이는데 스지도 많이 들었어요

다른 스지전골맛집들에 비해서도

스지를 더 때려 넣어 주는거 같아요

 

 

 

 

얼큰이스지돼지찌개는 앞접시에

덜어서 먹어면 됩니다

고기가 많아서 퍼는 족족

고기들이 듬뿍 덜어져 나옵니다 

 

 

 

 

수운재 얼클이돼지찌개는

국물이 정말 얼큰합니다

입맛 땡기게 하는 얼큰한

매운 감칠맛과 고기를 때려 넣은

고기감칠맛까지 더해지니

맛이 없을 수가 없습니다 

확실히 스지가 들어가니까

국물맛도 업그레이드 되는 듯 해요 

그냥 얼큰이 돼지찌개는

좀 더 돼지고기 풍미와 강렬한

국물맛이 때린다고 하면

스지가 들어가니 좀 더 구수하고

부드러우면서 감칠맛이 더해졌습니다

스지도 쫀득하니 퀄리티 좋아요 

스지전골 좋아하면 굳이

스지맛집 찾아가지 않아도

수운재만 가도 해결됩니다 

 

 

 

 

■ 마무리

 

오늘은 다시 리뉴얼한 

북구청 돼지찌개맛집

수운재를 소개했습니다 

여전히 갈 때마다 반찬부터

찌개까지 모두 만족하는

돼지찌개맛집이라 할 수 있습니다

얼큰이돼지찌개도 좋지만

구수한 스지의 감칠맛이 추가 된

스지 얼큰이돼지찌개도 

꼭 먹어 보길 바라면서

이번 포스팅 마무리합니다 

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■ 수운재 요약 및 정리

 

▷ 전체가 아닌 부분적 리뉴얼

▷ 테이블석으로 모두 교체

▷ 메뉴 구성 변경 없음

▷ 포장은 찌개 외 간장게장도 가능

▷ 주차장 있으니 주차난이도 있음

▷ 점심시간 웨이팅 확률 높음

▷ 간장게장은 많이 짜고 달지 않음

▷ 스지+얼큰이돼지찌개는 스지 추가

▷ 스지 전문 스지전골만큼 들어감

▷ 얼큰한 감칠맛 + 고기듬뿍 감칠맛

▷ 스지가 들어가 구수한 맛이 추가

▷ 좀 더 업그레이드를 원하면 스지 추천

---

 

 

 

 

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