<대구종로맛집> 다양하고 세분화 된 돼지고기 부위 고기맛집 '종로 돗소리'

요즘에는 포화상태라고 할 만큼

고기집들이 많다보니 고기집들도

틈새시장을 노려서 다양한 부위를

판매하는 곳이 많습니다

한 때는 돼지고기 특수부위 위주로

저렴하게 파는 돼지고기맛집들이

많이 생겼었는데요 

요즘에는 그 폼이 많이 줄어서 

살아남은 고기맛집들만 있는 편이죠

 

이번에 소개하는 종로돗소리 

같은 경우도 특수부위맛집이었습니다

요즘에는 완전하게 특수부위 전문점

이라고 하기엔 어렵지만

여전히 돼지고기 부위를 세분화 한

여러 부위를 판매하고 있습니다

 

대구종로 고기집으로도 

이제 꽤 업력이 되는 고기맛집인데요 

이번에는 돗소리 종로점을 

재방문해서 먹어 본 메뉴들을

중심으로 소개해보도록 할게요 

 

그럼 대구종로 돗소리로 가 봅시다

 

 

 

■ 종로 돗소리 위치

 

 

돗소리 종로점의 위치입니다

약전골목에서 만경관 쪽으로 

넘어 오는 메인거리에 있습니다

인근에 대구종로맛집이나

대구종로술집이 많아서 

찾기 쉬운데 있고 연계해서

같이 가 볼만한 곳도 많습니다 

종로점이라고는 하지만

여기 말고는 따로 지점은 없습니다 

주차장은 따로 없어요 

지역 특성상 주차는 알아서 해야합니다

 

 

 

 

 

<대구종로맛집> 다양한 부위 돼지고기가 있는 고기 맛집 '종로 돗소리'

이전에 종로돗소리를 소개한 글입니다

이번에 먹은 메뉴와 겹치지 않아서

메뉴 참고로 같이 보면 좋습니다 

삼겹살 세트를 먹어서 

삼겹살 메뉴 위주로 있으니

대구종로 삼겹살맛집 찾는다면

참고 하세요 

 

 

 

 

■ 종로돗소리 실내외 모습

 

종로 돗소리는 대구종로의

노포 중식맛집인 중해반점에서

조금만 더 가면 나옵니다

어렵지 않게 찾을 수 있는 위치입니다

 

 

 

 

예전에는 돗소리라고 적혀 있었는데

언젠가 간판이 아예 종로돗소리로

교체가 되었습니다

간판도 큼지막해서 잘 보입니다 

 

 

 

 

냉삼이 유행이라 그런지

종로돗소리도 냉삼 메뉴가 생겼습니다

그리고 한 때 유행했다가 

금새 사라진 도래창 부위를

대구종로에서 유일하게 

맛 볼 수 있는 곳이 돗소리입니다 

 

 

 

 

고기 구울때 제일 섹시하다는데요

문구에서 느낄 수 있듯이

돗소리에서는 고기를 

다 구워주지 않기 때문에

어느 정도 굽는 스킬이 필요합니다

1일전까지 예약을 하게 되면

소주병에 커스텀 라벨링 서비스가

무료이니 참고하세요 

 

 

 

 

종로돗소리의 영업시간과 

휴무날도 체크하고 갑시다 

 

 

 

 

돗소리 종로점의 실내 모습

실내는 안쪽까지 꽤 넓은 편

자리가 엄청나게 많진 않아요 

실내는 편안한 고기집 분위기라

편하게 방문하기 좋습니다

 

 

 

 

이른 시간 방문이라 한산했지만

금요일 토요일에는 

자리가 없어 웨이팅 한 적도 

많이 있으니 모임장소나

회식장소로 대구종로고기집

찾고 있다면 미리 예약 합시다 

 

 

 

 

■ 종로돗소리 메뉴

 

종로 돗소리의 메뉴판입니다

기본적으로 돼지고기맛집으로 

기본적으로 삼겹살맛집이기도 합니다

삼겹살도 그냥 하나가 아니라

늑간삼겹살, 갈비삼겹살 등

부위를 세분화 했구요 

양고기에서나 보던 부위인

숄더렉을 돼지고기 숄더렉으로

판매하고 있습니다

최근에는 냉삼겹과 도래창 같은

신메뉴가 생겼어요 

이번에는 여러가지 메뉴들을

먹었으니 차근차근 살펴 볼게요 

 

 

 

 

벽면에 보면 라벨링 되어 있는

소주병들을 볼 수 있습니다

소주병들에 다른 글자가

적혀 있는게 보이죠

1일 전에 예약을 하면

무료로 라벨을 만들어 줍니다

생일이나 기념일 등이 있으면

라벨링해서 즐겨 보아요 

 

 

 

 

■ 메뉴소개

 

메뉴를 주문하고 나면

본격적으로 세팅이 됩니다

테이블에는 수저와 앞접시,

컵이 세팅되어 있구요 

물수건도 가져다 주십니다

 

 

 

 

기본반찬으로 나오는 양배주절임

생양배추의 아삭하고 고소한 맛이라

계속 손이가는 메뉴입니다

그 외에 와사비와 양념장이 나오고요

 

 

 

 

잘게 썬 양배추 겉절이가

나오는데 이게 또 맛있어요 

참기름 향이 솔솔 나는게

고기와도 궁합이 좋아서

계속 먹기 됩니다

리필 몇 번 하게 되는 메뉴 

 

 

 

 

그리고 기본으로 오뎅탕도 나와요 

국물 안주 필요하면 좋습니다

 

 

 

 

먼저 먹어 볼 메뉴는 냉삼모듬입니다

신메뉴 꽃냉삼과 기본 냉삼이

같이 나오는 메뉴입니다 

부산 서초갈비 스타일로 만든

꽃냉삼이라고 하네요 

이렇게 둥글게 말려 있는게

꽃모양이라 꽃냉삼이라 하는 듯

크게 부위 차이는 없는 듯 합니다

 

 

 

 

종로돗소리 냉삼은 불판에 굽습니다

꽃냉삼은 특히나 고기가 얇기 때문에 

금방 굽히는게 가장 큰 장점이죠 

달구어진 불판에 올리자마자

바로 싹 익혀집니다

퇴근 후 배고플때는 꽃냉삼으로

시작하는게 좋죠 

 

 

 

 

원래부터 삼겹살을 잘 다루던

삼겹살맛집인 만큼

꽃냉삼도 부드럽고 맛납니다

지방과 살코기가 치우치지 않고 

잘 섞여 있는 부위라 맛있어요 

 

 

 

 

단독으로 먹어도 좋지만

냉삼의 매력은 다양한 반찬들과

조합해서 먹는 재미가 있죠 

돗소리는 양배추 재래기가

맛있다고 했는데요 

쌈채소가 없는 돗소리에서

양배추 재래기와 삼겹살 조합은

가장 기본이면서 제일 맛있는

조합이기도 합니다 

 

 

 

 

길쭉한 꽃냉삼에 양배추재래기 올리고

와사비도 살짝 올려서 싸 먹으면

리버스 냉삼겹살쌈이 됩니다 

소주도둑 조합입니다 

 

 

 

 

적당히 고기도 구웠으면

김치도 올려서 같이 구워주고요

 

 

 

 

한 때 백종원이 억지로 유행시켜서

많이 보이다가 손질 및 냄새 등 이슈로

요즘에는 또 잘 안 보이는

도래창 메뉴가 돗소리에 있습니다

 

 

 

 

특수부위 중에도 특수부위로

판매하는 가격대비해서

손질도 힘들고 냄새 등도 그래서

많이 팔지 않는 부위인데요 

그래서 혹시나 냄새나 질기지 않을까

했는데 돗소리 도래창은

그 부분도 잘 잡은 듯 해요 

신기할 정도로 잡내가 전혀 없습니다

식감도 많이 질기지 않고 

쫄깃할 정도만 만들어서 

살짝 더 진한 내장맛이 있긴 합니다만

곱창 먹는 느낌으로 먹을 수 있어요 

메인 보다는 고기 먹다가

별미 정도로 조금 먹으면 좋습니다

 

 

 

 

불판 한가득 한상 그득하게 구워봤어요

종로돗소리에는 기본으로 

미니 소떡을 주는데 이것도 

그냥 먹는게 아니라 구워 먹습니다

고기기름에 굽는데 더 맛있죠 

 

 

 

 

푸짐하게 올려진 불판을

보기만 해도 침샘이 고이네요 

 

 

 

 

냉삼모듬 메뉴 중에 둥글게

말아진 꽃냉삼 메뉴 말고도

조각 조각 낸 기본 냉삼은 

살짝 더 두께감이 있는 편입니다

동그랗게 말려져 있는

꽃냉삼이 부드럽다면 

이건 좀 더 씹는 맛이 있습니다

 

 

 

 

종로돗소리 고기 마무리는

돼지껍데기를 먹어주는게 루틴

돗소리 벌집껍데기입니다

 

 

 

 

벌집껍데기 메뉴에는

이렇게 콩가루가 따라 나옵니다 

 

 

 

 

이렇게 쇠 누르개로 

꾹 눌러 주시네요 

 

 

 

 

먹기 좋은 크리고 잘라서

먹어 주면 이걸로도 

소주 한 병을 뚝딱이죠

두께감이 어느 정도 있어서 

씹는 맛도 좋고 고소합니다

다 굽고 살짝 식혀 먹으면

식으면서 식감의 변화를

즐길 수 있어서 더 좋습니다 

 

 

 

 

후식은 역시 볶음밥

돗소리 종로점의 볶음밥은

메뉴판에 빨강이밥이라는

이름으로 적혀 있습니다 

김치와 깍두기가 들어가는

깍두기 볶음밥으로 깍두기의 식감과

살짝 새콤한 맛이 있으니

고기 먹고 마무리로 먹기 좋습니다 

 

 

 

 

■ 마무리

 

오늘은 대구종로고기집 중에서

유일한 돼지고기 특수부위가 있는

돼지고기맛집 종로돗소리를

소개했습니다 

가장 기본적인 삼겹살을

다양하게 즐길 수 있을 뿐더러

다른 곳에서는 없는 

돼지고기 숄더렉이나 

대구 도래창 파는 곳 찾을 때도

가 볼 만한 대구종로맛집입니다

소주라벨링 서비스 등

즐길 거리가 많은 곳인 만큼

대구종로맛집 중 돼지고기맛집

찾는다면 돗소리 종로점도

꼭 체크해두길 바라면서

이번 포스팅 마무리합니다

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■ 종로돗소리 요약 및 정리

 

▷ 대구 종로 유일의 특수부위 맛집

▷ 편안한 고기집 분위기

▷ 하루 전 예약 시 술 라벨링 무료

▷ 다른 곳엔 없는 독특한 부위들 

▷ 삼겹살 메뉴도 부위별 세분화

▷ 요즘 잘 없는 도래창 있음

▷ 냉삼겹살도 두 종류 

▷ 도래창 잡내 없음

▷ 벌집껍데기 볶음밥도 맛있음

▷ 대구종로 고기집으로 추천

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