<비산동맛집> 대구에서 먹는 마산 스타일 돼지국밥 찐맛집 '신마산식당'

언제나 어디서나 든든한

한끼를 책임지는 메뉴가 

바로 돼지국밥입니다

그런 돼지국밥도 지역에 따라

조금씩 스타일이 다른거 아시죠?

대구에도 수많은 국밥맛집이 

있는 가운데 요즘에 즐겨 먹는

돼지국밥은 바로 마산식 돼지국밥입니다

 

마산스타일 돼지국밥의 특징은

돼지국밥에 양념장과 더불어서

다진마늘이 들어간다는 점입니다

 

대구에도 이런 마산식 돼지국밥맛집이

몇 군데 있는데요 

이번 포스팅에서는 비산동맛집인

신마산식당을 소개해보려 합니다 

낮부터 어르신들이 가득한

비산동 찐 로컬맛집이라 할 수 있습니다

 

다들 궁금하실텐데요 

그럼 바로 뜨끈한 돼지국밥

한 그릇 먹어 보러 갑시다 

 

 

 

 

■ 신마산식당 위치

 

비산동 신마산식당의 위치입니다

비산네거리에서 반고개 쪽 편의

대로변에 위치하고 있습니다

바로 옆에 또 다른 비산동 국밥맛집인

시골돼지국밥이 있는데

신마산식당은 그에 비해 

조금 덜 알려졌지만 맛은

제대로인 비산동 현지인맛집입니다

 

 

 

 

■ 신마산식당 실내외모습

 

비산동 신마산식당의 모습

벌써부터 노포맛집 감성이

폴폴 풍겨 오는 외관이죠 

돌직구로 적힌 빨간 국밥이란

글자가 마음에 듭니다 ㅋㅋ

신마산식당 전용 주차장은 없어요

주차는 알아서 해야 합니다 

 

 

 

 

신마산식당 실내로 들어가는

입구 쪽에는 국물을 끓이고 있는

큰 솥을 볼 수가 있습니다

 

 

 

 

실내로 들어가자 마자

따뜻한 온기와 함께

구수한 향이 코를 자극합니다

입구 쪽 주방에는 국밥에 사용할

고기를 한 가득 손질하고 계셨어요 

 

 

 

 

대구 신마산식당의 실내입니다

세월의 흔적이 살짝 느껴지지만

대체적으로 깔끔하게

잘 관리 되어 있습니다

평일 낮 시간이었는데도 불구하고

실내는 손님들이 가득했습니다

 

 

 

 

앞쪽에는 자리가 모자라서

안쪽 공간으로 안내를 받았어요 

안쪽도 모두 테이블 자리입니다 

신발도 신고 들어갑니다

낮시간인데도 동네 어르신들은

벌써부터 얼큰하게 한 잔들

하고 계셨습니다

이게 바로 찐맛집의 바이브죠 ㅋㅋ

 

 

 

 

■ 신마산식당 메뉴 

 

신마산식당의 메뉴입니다 

돼지국밥을 기본으로 해서

살코기국밥, 순대국밥, 내장국밥은

물론이고 고기밥도 있습니다

이 외에 수육이나 순대 메뉴같은

안주 메뉴들도 있으니 참고하세요 

 

 

 

 

■ 메뉴소개

 

요즘에는 잘 보기 힘든

진짜 물수건이 나왔습니다

손도 깔끔하게 닦아 주고요 

 

 

 

 

메뉴를 주문하고 나면

기본 반찬들이 세팅 됩니다

고추, 마늘, 양파장, 김치, 깍두기

그리고 쌈장, 새우젓이 나옵니다 

 

 

 

 

그리고 마산 스타일 국밥의

국물 맛의 핵심인 다진 마늘이 나옵니다

신마산식당의 다진 마늘은

정말 액상에 가까울 정도로 

잘게 갈아서 간마늘로 나오네요 

이걸 넣고 안 넣고에 따라서

국물맛 차이가 아주 크기 때문에

취향에 따라서 양 조절해서 넣어줍시다

저는 참고로 다 때려 넣습니다 ㅋㅋ

 

 

 

 

깍두기와 김치도 직접 담그시네요 

김치랑 깍두기가 맛있습니다

 

 

 

 

주문한 국밥은 섞어국밥입니다

밥과 국은 이렇게 따로 나옵니다 

 

 

 

 

국밥에는 양념장이 모두 

들어간 상태로 나옵니다

국물과 고기 외에도 대파가

듬뿍 들어간게 보이죠 

 

 

 

 

신마산식당의 돼지국밥맛집인 만큼

돼지고기 퀄리티도 아주 좋습니다

어르신맛집이라 돼지고기에

일부러 잡내를 남겨 놓았을까봐

살짝 걱정했지만 잡내 없이

부드럽고 구수했습니다 

 

 

 

 

신마산식당 섞어국밥에는

돼지고기를 비롯해거 곱창과

순대까지 모두 들어 있습니다 

국물은 기본적으로는 깔끔하면서도

진한 육수 국물인데요 

양념장은 간이 된게 아닌

얼큰한 맛을 내기 위한 양념장입니다

거기에 간마늘을 넣으면 거기에

감칠맛이 더 진해지기 때문에

마늘 풍미를 안 좋아하는게 아니면

듬뿍 넣어 주면 좋습니다

 

 

 

 

신마산식당은 그냥 찰순대를 쓰네요

신마산식당 순대국밥은 

딱히 안 먹어 봐도 될 거 같네요 ㅎㅎ

대신 내장 부위가 잡내 없이

나름 쫄깃함을 잘 살려서 

다음에는 내장국밥을 먹어 봐야겠어요 

 

 

 

 

이런 국물에 밥을 말지 않을 수 없죠

밥까지 말아서 먹으면 

더 입에 촥촥 감기는 맛입니다

코 박고 뚝배기 바닥 드러날 때까지

퍼먹다 순삭했습니다 

 

 

 

 

마무리

 

오늘은 대구에 몇 군데 있는

마산류 돼지국밥 맛집 중

비산동맛집인 신마산식당을 

소개했습니다 

진하고 감칠맛 있는 

간마늘 넣은 국물과

부드럽고 구수한 돼지고기

거기에 쫄기함이 살아 있는

내장까지 즐길 수 있는 국밥집입니다

마산돼지국밥 좋아하는 사람들이면

대구에서 꼭 가 볼만한 곳입니다

대구 국밥투어 하는 분 있다면

신마산식당도 가 보길 추천하면서

이번 포스팅 마무리합니다

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신마산식당 요약 및 정리

 

▷ 비산네거리 인근 로컬맛집

▷ 대구에 있는 마산돼지국밥맛집

▷ 주차장 따로 없음

▷ 어르신들 낮술하는 찐맛집

▷ 국물맛은 간마늘이 포인트

▷ 깔끔하고 진한 돼지 육수

▷ 양념장이 들어가서 나옴

▷ 간마늘을 넣으면 감칠맛이 UP

▷ 섞어국밥 고기, 내장, 순대 모두 들어감

▷ 고기 잡내 없음 내장 쫄깃함

▷ 순대는 찰순대라 아쉬움

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