<포정동맛집> 경상감영공원 인근 2대째 이어가는 국밥맛집 '마산식당'

돼지국밥을 먹으면 먹을 수록 

다 같은 국밥 같지만 

실제로는 지역이나 방식에 따라서

국밥 마다 맛이 꽤 다르다는 걸

알 수 있습니다 

 

최근 몇 년간 좋아한 국밥은

일명 마산식 국밥이라 불리는 국밥인데요

보통 국밥에 새우젓이나 양념장 정도만

추가로 사용하는데 비해

마산류 국밥맛집들의 특징은

바로 다진 마늘이 들어가는데 있습니다

 

오늘은 이 마산식 국밥을

대구에서 즐길 수 있는 곳 

한 곳을 소개하려고 하는데요 

 

대구에서 접근성 좋은 동성로 인근이면서

대구 노포맛집들이 많고 

최근에는 핫플맛집이나 핫플카페도

많이 생기고 있는 경상감영공원 인근입니다

 

그 곳은 바로 마산식당인데요 

 

이름 자체가 벌써 마산식당이라고 

적힌 것만 봐도 알 수 있듯이

마산식 돼지국밥과 함께 

마산식당의 시그니처 메뉴 중 하나인

씨락국밥을 먹을 수 있는 곳입니다

 

대구여행 중 경상감영공원 인근에서

로컬맛집 찾는다면 오늘 포스팅

주목하길 바라면서 

마산식당으로 같이 가 봅시다

 

 

 

 

마산식당의 위치입니다

최근에는 성시경 먹을텐데나

싸이맛집으로 유명해진

군위식당 바로 옆입니다 

둘 다 돼지국밥맛집이지만

맛의 결이 완전 다른 편이니

둘 다 가 보는게 좋습니다

주차공간은 따로 없습니다 

인근에 알아서 해야 합니다 

최근에는 포정동맛집이나 향촌동맛집

뿐만 아니라 포정동카페나

향촌동카페도 예쁜 곳이 많이 생겼으니

같이 연계해서 가 보면 좋습니다

 

 

 

 

<포정동맛집> 시래기 듬뿍 속푸는데 최고, 씨락육국수 노포맛집 '마산식당

예전에 마산식당을 소개했던 내용입니다

메뉴가 조금 바뀐 부분이 있으나

오늘 소개하는 메뉴와 다른 구성이니

메뉴 참고용으로 보면 좋습니다 

 

 

 

 

골목 안 쪽에 있긴 하지만

골목만 잘 들어서면 

어렵지 않게 바로 찾을 수 있습니다 

 

 

 

 

대구 마산식당은 대를 이어 

2대 째 운영 중인 대구노포맛집입니다

중앙상가 자체도 오래된 건물인 만큼

세월의 흔적이 느껴지는 모습입니다

다만 인근 점포들이 전체적으로 

간판 작업을 해서 간판들은

깔끔해져 이습니다 

 

 

 

 

마산식당 앞에는 뽀얀 김을 뿜으면서

국밥을 끓이고 있는 모습을 볼 수 있어요 

 

 

 

 

점심 시간에 갔더니

자리가 없어서 잠시 웨이팅 했습니다

원래는 어르신맛집으로 아는 사람들만

찾는 곳이었습니다만 요즘에는 인근이

젊은 층도 많이 유입 되면서

손님층이 두터워졌습니다

그래서 웨이팅 하는 날도 꽤 많아요 

점심시간만 살짝 비켜가도

그래도 어느 정도 쾌적합니다

 

 

 

 

마산식당의 실내 모습입니다

포정동 향촌동 노포맛집이지만

실내는 그렇게 오래된 식당같지 않고

깔끔하게 잘 관리 되어 있습니다 

 

 

 

 

마산식당의 메뉴판입니다 

메뉴 중에 씨락국밥의 국수버전이던

씨락육국수는 없어졌습니다

그 외에는 메뉴는 그대로입니다

메뉴 가격은 좀 올랐어요

그래도 아직 8천원이면 선방입니다 

 

 

 

 

포정동 마산식당에는 

이렇게 세트메뉴나 포장메뉴를

따로 판매하고 있으니 참고합시다

 

 

 

 

주문을 하고 나면 

기본 바찬들이 세팅됩니다

반찬들고 꽤 나오는 편이죠 

배추김치, 부추김치, 깍두기로

김치 3종이 나오고 마늘과 고추,

양파절임이 기본으로 나왔습니다 

 

 

 

 

깍두기도 맛있지만

맛이 잘 든 부추김치가 맛납니다

부추김치는 취향 따라 

새우젓이나 양념장 대신

국밥에 넣어 먹어도 맛있어요 

 

 

 

 

앞서 말했듯이 마산 스타일 국밥에는

양념장과 함께 다진 마늘이 나옵니다

특히나 다진마늘이 맛의 포인트이니

팍팍 넣어 먹는 걸 추천합니다 

양념장도 양념장이지만

다진 마늘을 넣고 안 넣고의

맛의 차이가 꽤 큰편입니다 

 

 

 

 

먼저 살펴볼 메뉴는 순대국밥입니다

순대국밥의 돼지국밥 + 순대입니다

밥은 공기밥과 국이 따로 나오는

따로 국밥 스타일로 나와요 

 

 

 

 

돼지국밥류는 육수는 공통적이고

대파가 많이 들어가 있습니다 

그리고 후추가 좀 뿌려져서 나와요 

 

 

 

 

마산국밥은 기본적으로 

간은 살짝 하는게 좋습니다

기본적은 깔끔하지만 진한 육수로

아무것도 넣지 않아도 좋습니다

그래서 여기서 고민할 점은

다진마늘만 넣을지 

양념장과 다 같이 넣을 지 등 정도만

결정해서 먹으면 좋습니다

처음에는 취향을 맞춰보면 좋아요 

 

 

 

 

마산국밥의 돼지고기도 부드럽습니다

고기도 꽤 많이 넣어줍니다

솔직히 예전에는 어르신맛집이라 그런지

돼지 잡내가 아예 없진 않았는데

이제 시대의 변화를 느끼신 건지

잡내는 싹 사라지고 부드럽고 

구수한 돼지고기 맛만 살아 있습니다 

 

 

 

 

돼지국밥과 순대국밥의 차이는

아무래도 순대인데요 

순대는 아쉽게도 찰순대를 씁니다

당면 순대다 보니 국물에 

불어 있어서 찐으로 순대국밥을

원했다면 아쉬움이 남는 메뉴입니다 

 

 

 

 

이번에는 양념장과 다진 마늘을

전부 넣고 먹어 봤어요 

마늘맛을 어느 정도 살리기 위해

양념장은 살짝 맛만 더 할 정도로

넣어서 먹어 봤습니다 

 

 

 

 

이제 다 섞었으면 밥도 말아 먹어야죠

다진마늘과 양념장을 넣어 주면

감칠맛이 올라 오기 때문에

밥을 말지 않을 수 없습니다 

 

 

 

 

국물도 좋고 고기도 좋지만

그래도 찰순대는 좀 아쉽네요 

 

 

 

 

다음은 내장국밥입니다

개인적으로 마산국밥에서

국밥 메뉴 중 추천하는 메뉴입니다

기본 돼지국밥이 좀 질렸다면

과감하게 내장국밥으로 가 봅시다 

역시나 밥과 국이 따로 나오고요

 

 

 

 

보다시피 그냥 보면 

뭐가 다른 지 모를 정도로

기본적인 세팅은 같습니다

들어가는 고기 재료만

다르다고 보면 됩니다 

 

 

 

 

일단 내장국밥에도 기본적으로

돼지고기들이 들어갑니다 

비계란 살코기 비율이

나쁘지 않게 잘 되어 있구요 

 

 

 

 

역시 내장국밥의 생명은 내장이죠

곱창류의 내장들이 정말

한 가득 들어 있습니다 

노포 국밥 맛집들을 가 보면

내장국밥의 내장이 질기거나

쿰쿰한 냄새를 간직한 곳도 많은데요 

마산식당 내장국밥은 

부드럽게 잘 익혔습니다

그래서 단단하지도 질기지도 않고

쫄깃하면서 구수한 맛이 살아 있어요

내장국밥은 그래서 그런지

다진마늘과도 조합이 더 찰진 느낌입니다

 

 

 

 

역시나 밥을 말지 않을 수 없네요 

바로 얼굴 묻고 먹어 줍시다 

 

 

 

 

다음은 마산국밥의 시그니처 같은

메뉴인 씨락국밥입니다

이 메뉴도 밥과 국은 따로 나옵니다 

 

 

 

 

가장 다른 점은 역시 국물 색깔이죠 

예전에 씨락육국수랑 같이 있기도 하고

딱 보면 경상도식 육개장 같이 생겨서

소고기국밥이 아닐까 하겠지만

아닙니다 

씨락, 즉 시래기국밥입니다 

경상도에서는 우거지도

시래기라고 부르기도 하는데

시래기가 들어간 국밥입니다

다른 곳에서는 씨래기국밥하면

맑은 스타일에 들깨 등이

들어가곤 하는데 여기는 그냥

육개장 국물에 우거지가 들어간 메뉴입니다

 

 

 

 

기본적으로 파와 다진마늘 등이

올라가긴 하는데 빨간 고기국물에

가득 들어가 있는 우거지가 포인트입니다

국물은 빨간데 비해서는

많이 맵지 않구요 

그래서 오히려 구수한 느낌이 납니다

 

 

 

 

우거지가 얼마나 많은가 하면

숟가락으로 살짝만 떠도 이 정도입니다

보다시피 고기가 아예 없습니다

조금이라도 있겠지가 아니고 없어요 ㅋㅋ

그래서 처음에 먹으면

진짜 없어 그러면서 살짝 놀랍니다

 

 

 

 

고기가 없다고 해서 맛이 없지 않아요

푹 익은 부드러운 우거지는 

육수 국물을 쫙 흡수하고 있는데

리얼 밥도둑입니다 

 

 

 

 

우거지가 많이 들어 있기 때문에

초반에 바로 밥을 말기 보다는

우거지를 좀 건져서 먹고 먹는게 좋습니다

안 그럼 넘칠 듯 하게 됩니다 

 

 

 

 

국물은 다른 국밥 메뉴 보다

속푸는데 더 좋은 것 같습니다

적당히 칼칼함도 있지만

우거지에서 나오는 채소의 감칠맛이

속을 부담스럽지 않게 풀어 줍니다

마산식당 돼지국밥 메뉴도 좋지만

씨락국밥도 먹어 보는 걸 추천합니다

특히 시래기, 우거지 좋아하면 

무조건 맛나게 먹을 메뉴입니다 

 

 

 

 

오늘은 경상감영공원 인근

뜨근하고 구수한 국물의 

마산 스타일 돼지국밥과

독특한 씨락국밥이 있는 노포맛집

마산식당을 소개했습니다 

세월의 쌓인 오래된 로컬맛집인 만큼

맛은 보장된 맛집입니다

최근에 인근 향촌동맛집과 포정동맛집이

새롭게 주목받고 있는 곳이 많은 가운데

항상 빠지지 않는 곳 중 하나가

바로 마산식당입니다 

동성로 인근 국밥맛집 찾을 때도 좋고

대구여행 중이라면 대구종로맛집이나

대구종로카페 등과 같이 연계해서

가 보기도 아주 좋은 노포국밥맛집입니다

든든하게 국밥 한끼 챙겨 먹으러

마산국밥 가 보는 걸 추천하면서

오늘의 포스팅 정리합니다 

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마산식당 요약 및 정리

 

▷ 경상감영공원 인근 노포 국밥 맛집

▷ 2대째 운영 중 40이상 업력

▷ 마산식 돼지국밥 맛집

▷ 실내는 깔끔하게 관리 되어 있음

▷ 안 쪽에 좀 더 자리가 있음

▷ 점심시간 웨이팅 가능성 있음

▷ 맛의 포인트는 다진 마늘

▷ 다진 마늘 유무와 양에 따라 맛이 달라짐

▷ 순대국밥 순대는 찰순대라 아쉬움

▷ 내장국밥 내장 많이 들어감

▷ 질기지 않고 쫄깃하고 구수함

▷ 씨락국밥에는 고기가 들어가지 않음

▷ 우거지가 메인인 빨간 국물 국밥

▷ 우거지의 감칠맛이 더해져 속 풀기 좋음

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