<대구종로술집> 홍어삼합과 막걸리로 가볍게 홍어 먹기 좋은 곳 '만복국수집 종로점'

어지간하면 가리는 음식이 

없는 편이지만 아직까지 

홍어를 그렇게 즐기는 편은 아닙니다

그래도 가끔 홍어를 먹게 되거나

좋아하는 지인과 만남도 있게 마련인데요

오늘은 홍어 퀄리티는 좋으면서

맛이 많이 강하지 않은

약아서 숙성된 홍어를 파는 곳이 

바로 만복국수집입니다 

 

다양한 막걸리도 많이 팔고 

홍어 뿐만 아니라 수육과 같이

홍어삼합이 메뉴에 있기 때문에

가볍게 홍어 먹거나

홍어입문에 도전하기 좋은 곳입니다

 

오늘은 만복국수집에서 취급하는

다양한 메뉴 중에 홍어맛집으로

접근해서  홍어를 중심으로 

적어 보도록 하겠습니다

 

그 외에 같이 먹어 본 메뉴와

막걸리 등도 같이 한 번 살펴볼게요 

그럼 만복국수집 종로점으로 가봅시다

 

 

 

 

■ 위치

 

대구에도 여러 곳이 있는

만복국수집 중에 

만복국수집 종로점을 가 봤습니다

원래부터 더현대대구와 동아쇼핑

바로 뒤의 약전골목 인근으로 

접근성 좋은 위치에 있는데 

확장 하면서 실내도 넓고 

쾌적해지고 자리도 많아졌습니다

인근에 대구종로맛집과 대구종로술집이

많이 모여 있는 곳인 만큼

다양한 맛집, 다양한 메뉴들과

연계해서 가 보기 좋습니다

따로 주차공간은 없어요 

 

 

 

 

■ 만복국수집 종로점 실내외 모습

 

만복국수집 종로점의 모습

현재 상가에서 반만 사용했으나

인기가 많아지면서 옆상가를 틔워서

현재는 전체를 사용하고 있습니다 

약전골목과 대구종로길이

크로스 되는 곳에서 바로 있어서

어렵지 않게 찾을 수 있습니다 

 

 

 

 

만복국수집 종로점의 실내 모습

실내는 넓고 쾌적한 편입니다

테이블도 꽤 많이 있기 때문에

자리가 부족할 경우는 잘 없습니다

다만 금토 같은 주말 저녁에는

대구종로술집으로 뿐만 아니라

식사로도 많이 가기 때문에

복잡 할 수 있구요 

막걸리와 막걸리 관련 메뉴가 많아서

비 오는 날 같은 경우에도 

자리가 없을 수 있습니다 

 

 

 

 

■ 만복국수집 종로점 메뉴

 

만복국수집 종로점의 메뉴판입니다

식사 메뉴와 함께 

전이나 탕, 무침, 볶음, 구이, 수육 등

정말 다양한 메뉴들이 있습니다

만복국수집은 모든 메뉴들이

평균 이상의 맛을 가지고 있습니다

그래서 딱히 대구술집 중에

갈 곳이 없다면 편하게 가서 

이것 저것 시켜 먹기 좋습니다

특히나 수육이나 전, 꼬막 같은 메뉴는

스테디셀러 메뉴입니다 

 

 

 

 

만복국수집은 소주나 맥주를 비롯

간단한 막걸리 말고도 

전국의 다양한 지역막걸리 등을

보유 하고 있습니다 

예전보다 더 많은 종류가 있어서

메뉴판에 적힌 것 외에

술 메뉴판을 따로 더 만들어 뒀어요 

 

 

 

 

이렇게 취급하는 막걸리와 

지역 전통주 등을 따로 

메뉴판으로 만들어 뒀습니다

정말 다양한 술들이 있으니

메뉴들과 조합하기 좋습니다 

 

 

 

 

■ 메뉴 소개

 

자 그럼 본격적으로 

주문해서 먹어 본 

메뉴들을 소개해보도록 하죠 

먼저 저녁을 먹지 않고 가서

식사 겸 해서 멸치쌀국수와 함께

홍어삼합 그리고 지평막걸리로

자리를 시작해봤습니다 

 

 

 

 

주문을 하고 나면

이렇게 기본 반찬들이 나옵니다 

기본 반찬은 김치, 콩나물,

번데기, 양파절임 등이 나왔습니다 

 

 

 

 

먼저 쌀국수부터 볼게요 

일단 만복국수집 쌀국수는

동남아요리의 쌀국수랑은 달라요

멸치로 육수를 내서 만든

우리나라 국수 육수에 

면을 쌀국수 면을 사용했다고 보면 됩니다

 

 

 

 

남해 멸치를 이용해서 만든

감칠맛 있는 육수지만

비리지 않고 깔끔하고 진합니다 

들어가는 재료나 고명도

계란지단, 김가루, 숙주, 당근 등으로

심플한 편입니다 

 

 

 

 

어떻게 보면 잔치국수 같은데요 

면이 쌀국수 면입니다 

그래서 면이 굉장히 부드러워요 

후루룩 먹으면서도 

가볍고 부드럽게 들어갑니다 

어른들도 먹기 좋은 면이라 

어른들에게도 인기가 많구요 

맑은 국물 안주로 하나 주문해서

식사 겸 같이 먹어도 좋습니다

 

 

 

 

다음은 이번 포스팅의 주인공인

홍어삼합을 살펴 볼게요 

만복국수집의 홍어삼합은

메뉴판에 홍어보쌈이라는 

이름으로 되어 있습니다 

 

 

 

 

만복국수집 홍어보쌈의은

국내산 홍어와 함께 수육

그리고 무말랭이, 부추, 백김치로

구성되어서 나옵니다 

 

 

 

 

수육과 홍어와 함께 

곁들이기 좋은 보쌈 재료는

무말랭이, 부추, 백김치입니다

보통 보쌈에는 보쌈김치가 나오지만

고춧가루의 강한 매운맛이

홍어삼합의 맛을 헤칠 수 있어

맛을 보완해주는 백김치로 나옵니다

만복국수집의 홍어는 많이 

숙성한 홍어가 아니라 

백김치랑 더 잘 어울리는 듯 해요 

 

 

 

 

만복국수집은 보쌈맛집으로도

알려 진 곳이죠 

가성비 나쁘지 않게

수육이나 보쌈 먹을 수 있는 곳으로

겨울에는 굴보쌈도 별미입니다 

담백하게 만든 수욱과

보쌈 재료만 같이 먹어도

충분히 맛나게 먹을 수 있습니다 

 

 

 

 

홍어도 결이 굉장히 좋습니다 

부위도 적당히 다양하게 챙겨줍니다

 

 

 

 

오도독하니 뼈가 씹히는 부분도 있구요

부드러운 부분도 있습니다 

 

 

 

 

만복국수집 홍어는 맛이

엄청 강렬한 맛은 아닙니다 

그래도 홍어 특유의 톡 쏘는 맛과

꼬릿한 암모니아 맛이 어느 정도 있는데요

진한 홍어를 먹는 사람들에게는

솔직히 모자랄 수 있는 맛이지만

홍어가 어떤지 한 번 도전해 보고 싶어서

처음 먹어 볼 때 입문용으로 좋습니다

여기서도 커트가 되면 

홍어랑은 아예 안 맞을 정도이고 

괜찮다면 여기서 머무리게 될 수도 있고

더 진한 맛으로 갈 수 있는 정도로

딱 기준이 되는 맛이라 할 수 있어요

 

 

 

 

홍어가 처음이거나 홍어맛에

적응이 안 되었을 때는

홍어맛 자체만으로는 아무래도 

먹기가 어려울 수 있는데요 

그래서 수육과 보쌈 재료들

그리고 막걸리가 필요합니다 

이렇게 수육과 다른 재료와 같이 

먹으면 홍어맛도 누그러지면서

풍미로 바뀌게 됩니다

그래도 맛이 강하다면 

그 때 막걸리를 탁 마셔 주면

신기하게 홍어맛이 줄어 들면서

오히려 구수한 맛으로 바뀌게 됩니다

 

 

 

 

홍어는 김과도 잘 어울립니다

홍어 한 점과 부추, 백김치,

마늘 등을 조합해서 먹고 

막걸리 한 잔 탁 하면 좋아요 

 

 

 

 

김과 함께 홍어삼합으로

구성해서 먹어도 좋습니다

김이 아무래도 강하고 꼬릿한 맛을

잡아 주는 역할을 하기 때문에

같이 먹으면 조합이 좋습니다 

 

 

 

 

만복국수집은 다양한 막걸리를

취급하는 만큼 홍어와 함께

다양하게 조합해서 마셔 봤어요 

먼저 단맛의 지평막걸리를 먹다가

다음은 은자골생탁배기도 마셔 봤어요 

 

 

 

 

은자골생탁배기는 단맛이 강하지 않고

옛날 막걸리 특유의 쿰쿰함과

시큼한 맛이 어느 정도 있는 편입니다

또한 살짝 걸쭉한 질감이 있어서 

홍어 맛을 싹 감싸 주기 때문에

홍어와 잘 어울립니다

 

 

 

 

신맛이 좀 강한 막걸리들이

홍어와 좀 잘 어울리는데요

산미가 강한 막걸리라면

금정산성막걸리가 있습니다 

그 금정산성막걸리 중에

신맛이 조금 덜 한 제품이 있는데

그게 바로 금정산성막걸리 순입니다

 

 

 

 

이렇게 라벨 아래에

한자로 순이 적혀 있어요 

금정산성과 맛의 차이가 있어요 

 

 

 

 

금정산성막걸리는 우리나라

민속주1호 막걸리입니다

족타막걸리로도 알려진 막걸리로

아주 독특한 포지션인데요 

홍어와 페어링하기 좋으니

같이 먹어 보면 좋습니다

 

 

 

 

<술술리뷰#302> 3대 째 이어오는 상주 은척양조장 막걸리 '은자골 생 탁배기'

<술술리뷰#112> 최초의 지평양조장의 맛을 재현한 막걸리 '지평일구이오(지평1925)'

<술술리뷰#43> 대한민국 민속주 1호, 산미 가득한 족타막걸리 '금정산성 막걸리'

같이 먹어 본 막거리들과

관련 된 포스팅입니다 

모두 만복국수집 종로에 판매하고 있으니

같이 보면서 참고하면 좋습니다 

 

 

 

 

오늘은 만복국수집 종로점에서 

홍어 입문용으로 먹기 좋은

홍어보쌈과 같이 곁인 막걸리들

그리고 멸치쌀국수까지 살펴 봤습니다

홍어가 가끔 땡기지만

무리해서 먹고 싶지 않거나

비싸고 푹 삭힌 홍어까지는

힘들다면 먹기 좋은 홍어맛집입니다

홍어에 도전하기도 좋고

그거 말고도 다양한 막걸리와

곁들일 메뉴들이 있는 만큼

대구종로술집 찾는 다면

만복국수집 종로점도 추천하면서

오늘의 포스팅 마무리합니다 

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■ 만복국수집 종로점 요약 및 정리

 

▷ 실내 넓고 테이블 많음

▷ 식사 메뉴 및 다양한 안주 메뉴

▷ 막걸리 및 전통주 다량 보유

▷ 비 오는 날도 가기 좋음

▷ 남해 멸치 우린 깔끔하고 진한 육수

▷ 부드러운 쌀국수 면

▷ 약하게 삭힌 국내산 홍어 사용

▷ 수육과 보쌈 재료와 나오는 홍어보쌈

▷ 산미 있는 막길리와 조합 좋음

▷ 홍어 입문으로 가기 좋은 홍어맛집

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만복국수집 관련 포스팅

 

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