<동성로맛집> 다양한 라멘 메뉴가 모두 맛있는 일본라멘맛집 '칸다소바 대구동성로점'

대구에도 한 때 일본라멘맛집들이

꽤나 많이 생겨 났었는데요

현재는 어느 정도 정리가 되고 

꽤나 맛있는 찐 라멘맛집들

위주로 살아 남아 있습니다

 

대구의 다양한 분야의 

요식업이 모여 있는 대구핫플이

동성로인 만큼 동성로에도

라멘맛집들이 꽤 많이 있습니다

 

오늘은 그 중에서 특히나

마제소바맛집으로 유명한

대구 칸다소바를 소개해봅니다

부산 해운대 쪽에 본점이 있는

칸다소바는 마제소바로 유명하지만

이 외에 판매하고 있는

라멘 메뉴들도 꽤 맛있는데요 

 

이번 포스팅에는 칸다소바를

여러번 방문 해서 먹어 본

마제소바를 제외한 다양한

라멘 메뉴들을 모아서 

같이 한 번 소개해보도록 할게요 

대구에서 라멘 좋아하거나

칸다소바 메뉴들에 대해서

궁금했다면 이번 포스팅

주목하길 바라면서 바로 시작합니다

 

 

 

 

■ 위치

 

칸다소바 대구동성로점의 위치입니다

동성로 중앙대로 쪽에 있는

버거킹 바로 옆 쪽에 골목에 보면

바로 초입에 칸다소바가 있습니다

대로변에서 멀지 않기 때문에

찾는 것도 어렵지 않습니다 

역시나 대구시내맛집인 만큼

주차장은 따로 없으니

주차는 알아서 해야 합니다 

 

 

 

 

<동성로맛집> 돈코츠라멘도 맛있는 마제소바맛집 '칸다소바 대구동성로점'

지난 번에 소개한 칸다소바의

포스팅입니다 

이번 포스팅에는 없는

마제소바 메뉴가 있기 때문에

같이 보면 좀 더 도움이 됩니다 

 

 

 

 

■ 칸다소바 대구동성로점 실내외모습

 

동성로 칸다소바의 모습입니다

예전 건물의 모습을 어느 정도 살려서

외관부터 빈티지한 느낌이 듭니다

생긴지 그렇게 오래되진 않았지만

오래된맛집 같은 모습을 보여줍니다 

 

 

 

 

칸다소바 대구동성로점의 실내 모습

실내 모든 자리는 모두 다찌 테이블로

구성되어 있습니다

그렇기 때문에 여러명 가기는 힘들고 

많이 가도 양 옆으로 앉아야 합니다

그래서 또 혼밥하기는 좋아요 

동성로 혼밥맛집 찾는 다면

가 볼 만한 동성로 일본라멘집입니다

 

 

 

 

실내의 인테리어도 

예전 건물의 모습을

어느 정도 살려 놨습니다

그래서 마치 진짜 일본에 있는

라멘집 느낌이 물씬 납니다 

 

 

 

 

테이블 가운데 파티션을 두어서

다찌 테이블처럼 만들어 놓았고

가운데 젓가락이나 물, 양념 등을

두었기 때문에 준비된 재료들은

양쪽에서 공용으로 사용하면 됩니다 

 

 

 

 

입구 쪽에 설치되어 있는

키오스크를 통해서 

주문과 결제를 동시에 합니다

주문과 동시에 조리가 시작되고

웨이팅이 있다면 직원 분에

따라서 주문하면 됩니다 

 

 

 

 

테이블 가운데는 앞접시와 젓가락 외에

고추기름, 다시마식초, 시치미,

단무지 등도 준비되어 있습니다 

취향에 따라서 적절하게 

같이 넣어 먹으면 좋습니다 

 

 

 

 

단무지는 먹을 만큼 

덜어서 먹으면 됩니다

단무지도 새콤하니 맛있어요 

라멘을 주문하면 매콤하게 양념한

다진 마늘이 같이 나옵니다 

역시나 취향에 따라 넣어 먹으면

풍미를 더해주는 향신료로

대활약합니다 

 

 

 

 

■ 메뉴.1 돈코츠라멘

 

칸다소바는 마제소바맛집으로 

알려진 곳이지만 돈코츠라멘맛집으로도

추천하고 싶은 곳입니다

칸다소바의 이에케돈코츠라멘은

도쿄 라멘대회에서 1위를 수상한

레시피로 만들어졌습니다 

그 만큼 기본 이상의 맛을 보여 줍니다

 

 

 

 

요즘엔 고명부터 화려한 돈코츠라멘이

많다 보니 칸다소바 이에케돈코츠라멘은

오리혀 상당히 심플해 보이는 편입니다

큼지막한 챠슈가 들어 있고 

계란 반숙과 김이 올라가 있고 

시금치가 고명으로 올라갑니다 

 

 

 

 

면은 중화면 정도 되는 굵은 면으로

탱탱한 식감이 제대로 살아 있습니다

국물 맛도 굉장히 진한데요 

거의 진하고 사골로 고아낸

돼지국밥을 먹는 기분이 듭니다

챠슈도 제대로 익어서 더 그런 느낌

염도는 기본적으로 우리나라 입맛에 맞게

적당하게 조절 되어 있구요 

염도는 주문할 때 키오스크로

조절이 가능 합니다 

칸다소바는 돈코츠라멘 맛집으로도

충분히 추천할 만한 곳입니다 

 

 

 

 

■ 메뉴.2 아부라소바

 

다음은 칸다소바 아부라소바를

한 번 살펴보도록 합시다

아부라소바는 돼지기름 비빔면이라

할 수 있는데요 

메뉴가 생소한 사람들을 위해서

테이블 앞에 먹는 방법이

상세하게 적혀 있습니다 

 

 

 

 

주문한 아부라소바가 나왔습니다

일단 칸다소바 아부라소바는

비주얼부터 눈길을 사로 잡습니다

 

 

 

 

그냥 보면 기름 비빔면이라는

생각을 하지 못 하죠 

위에는 쪽파와 부추가

안에 내용물이 보이지 않을 정도로

가득 덮고 있는게 보입니다 

오히려 너무 푸릇푸릇 해서

채소 비빔면 같은 느낌 ㅋㅋ

 

 

 

 

가운데는 흰자는 완전히 제거한

노른자만 고명으로 탁 올라가 있습니다

 

 

 

 

계란 노른자는 톡 터트려서

위의 쪽파 부추와 같이 

슥슥 비벼 먹으면 됩니다 

아부라는 단지 기름이 아니라

사골 베이스의 육수와

양념이 되어 있기 때문에

풍미와 감칠맛이 가득합니다

국물의 감칠맛과는 다른

진한 맛을 느낄 수 있습니다 

 

 

 

 

살짝 느끼함이 느껴진다면

다진 마늘 양념과 다시마 식초를

살짝 넣어 먹으면 좋습니다

풍미가 더욱 더 폭발하고 

느끼함도 어느 정도 잡아 줍니다

 

 

 

 

이 감칠맛 넘치는 양념은

그냥 면만 먹고 끝내긴 아쉽죠 

칸다소바에서는 라멘을 먹고 나면

작은 공기로 밥 한 공기가

무료로 제공 됩니다 

주문 하지 않으면 따로 나오지 않으니

면을 다 먹고 나면 꼭 밥 한 공기

따로 주문합시다

면도 좋지만 역시 밥알에

양념이 스며 드는 맛은

또 다른 매력이 있습니다

 

 

 

 

■ 메뉴.3 츠케멘

 

마지막으로 살펴 볼 메뉴는

츠케멘입니다 

라멘맛집들 중에서도 

츠케멘 전문점이 아니라면

흔하게 볼 수는 없는 라멘입니다

역시나 생소한 사람들을 위해

츠케멘에 대한 설명이 적혀 있어요

츠케멘 육수는 가장 아래에 있는

응축된 국물로 가장 진한 맛을

띄고 있습니다

인위적으로 만들지 않아서

하루에 30그릇만 판매한다고 하네요

 

 

 

 

주문한 츠케멘이 나왔습니다

츠케멘은 찍먹으로 먹는 면요리로

츠케멘 육수와 함께

모든 재료들이 따로 나옵니다 

 

 

 

 

먼저 칸다소바 츠케멘의

면부터 살펴 봅시다

츠케멘 면을 예쁘게 말아서

김과 같이 나옵니다 

 

 

 

 

칸다소바 츠케멘 면은

꽤나 두께감이 있는 면으로

자가제면 해서 만들어

탄력있고 찰진 식감이 매력접입니다

 

 

 

 

이 외에는 차슈와 계란 반숙, 

파와 멘마가 같이 나옵니다

역시나 육수에 푹 담궈서

찍먹으로 먹으면 됩니다 

 

 

 

 

칸다소바 츠케멘 육수입니다

인위적으로 가쓰오부시 맛을 

내지 않고 육수 국물의

응축된 감칠맛을 느낄 수 있습니다

해풍가루를 살짝 뿌려서

해물맛도 어느 정도 납니다 

육수의 향부터 진하게 느껴지네요 

마시는 육수가 아니기 때문에

육수 자체는 염도가 꽤 있는 편

 

 

 

 

이렇게 멘마와 파를

먼저 넣어서 저어 놓으면

면이나 차슈를 담궈서 먹을 때

좀 더 풍성한 맛으로 먹을 수 있습니다

 

 

 

 

이렇게 계란 반숙과 차슈도 넣어서

육수에 찍어 먹으면 감칠맛이

업 됩니다 

 

 

 

 

면은 충분히 푹 담궈서 

육수를 충분히 묻힌 다음

집어서 먹으면 됩니다 

진한 육수의 풍미와

두툼한 면의 탱탱한 식감이

조화롭게 어울리며 맛납니다 

면이 아주 찰져요 

 

 

 

 

면은 이렇게 김에 같이

싸 먹어도 색다르게 맛납니다 

 

 

 

 

부드럽고 구수한 차슈도 

츠케멘 육수가 더해지면

또 색다른 맛이 납니다 

전체적으로 여러가지 

라멘 메뉴를 하는 곳에

츠케멘이 있으면 살짝 모자란 편인데

칸다소바 츠케멘은 꽤 맛나게 먹었어요

먹어 본 곳 중에 최고는 아니지만

츠케멘맛집으로 충분히 소개할 만 합니다

오히려 츠케멘 메뉴가 생소하다면

너무 모자라지도 않으면서

제대로 츠케멘 맛을 내고 있기 때문에

처음 입문용으로 먹기 좋은 츠케멘입니다

 

 

 

 

■ 마무리

 

오늘은 동성로 라멘맛집 중에

다양한 라멘 메뉴들이 모두 괜찮은

칸다소바 대구동성로점을 소개했습니다

처음에 마제소바를 먹으러 갔다가

괜찮아서 메뉴 도장깨기를 하는 중이었는데

오히려 다른 메뉴들을 더 많이 먹게 된

라멘 맛집이 칸다소바입니다

 그래서 때에 따라 골라 먹는 재미가 있고

여러 재료들과 조합해 먹는 맛도 좋습니다

또한 같이 나오는 밥이랑

같이 먹는 것도 라멘만 먹는 것 보다

굉장히 매력적인 포인트입니다

동성로에서 라멘맛집 찾는다면

동성로 칸다소바도 꼭 가 보길 바라면서

오늘의 포스팅 정리합니다

---

 

 

 

 

■ 칸다소바 대구동성로점 요약 및 정리

▷ 실내는 모두 다찌석으로 되어 있음

▷ 키오스크로 주문 및 결제

▷ 다양한 종류의 라멘 메뉴

▷ 작은 밥 한공기가 제공됨

▷ 대회 우승 레시피 돈코츠라멘

▷ 국물맛 진하고 면 식감 좋음

▷ 밥 말아 먹고 싶은 국물

▷ 아부라소바는 진한 풍미와 감칠맛

▷ 역시나 밥 비벼먹는 걸 추천

▷ 츠케멘 육수 깔끔하고 진함

▷ 면의 식감이 탱탱 쫄깃

▷ 츠케멘맛집으로도 추천

---

 

 

 

 

칸다소바 대구동성로점 인근

동성로맛집 포스팅

 

춘천닭갈비1985

<동성로맛집> 대구 최초의 춘천식 닭갈비 노포 맛집 '춘천닭갈비1985'

 

박가네소갈비찜

<동성로맛집> 얼큰한 국물과 부드러운 살코기를 흰밥에 슥슥 '박가네소갈비찜 대구점'

 

신라식당

<동성로맛집> 34년 전통의 철판 볶음 요리 맛집 '신라식당'

 

동성로할매부대찌개

<동성로맛집> 시골 할머니집 감성으로 먹는 송탄식 부대찌개맛집 '동성로할매부대찌개'

 

유타로, 신지로

<동성로맛집> 유타로 라멘이 만든 돈카츠, 가츠동 세컨드 브랜드 '신지로' (feat. 유타로 15주년 기

 

청춘라면

<동성로맛집> 추억의 동성로 분식라면 맛집 '청춘라면'

 

장도뚝배기

<동성로맛집> 뚝배기 밥에 비벼 먹는 뜨끈한 짜글이 '장도뚝배기'

 

삼송빵집

<동성로맛집> 마약 통옥수수빵, 대구를 대표하는 베이커리 맛집 '삼송빵집 본점'

 

샐러디 대구동성로점

<동성로맛집> 동성로 샐러드맛집 '샐러디 대구동성로점'에서 포장 해서 먹어 본 칠리베이컨웜볼