레시피 (6) 썸네일형 리스트형 <야매요리> 추억의 음식 동성로 명가분식 스타일 '순대볶음' 만들어 봤어요 지금은 없어졌지만 대구 동성로에는 명가분식이라는 분식맛집이 있었습니다 여기는 떡볶이도 맛있었지만 무엇보다 순대볶음이 굉장히 맛있는 순대볶음맛집으로 유명한 곳이었는데요 어느새 사라져 버리고 말았습니다 이 뒤에도 여기와 비슷한 맛의 순대볶음을 찾아다녀 봤지만 도저히 찾을수가 없더라구요 그래서 뭐 느낌상 비슷하게라도 먹어 보기 위해서 집에서 한 번 순대볶음을 만들어 봤습니다 특히나 이번 순대볶음의 포인트는 고추장이 아닌 고추기름을 맛을 낸 순대볶음 레시피인데요 마트에서 구매한 순대와 대부분 집에 있을 만한 재료로 한 번 만들어 봤습니다 냉장고털기 요리로도 추천하기 때문에 순대볶음이 생각나는 분들은 오늘 순대볶음레시피 포스팅 한 번 주목하길 바라면서 오늘의 포스팅 시작합니다 먼저 마트에서 순대를 한 봉지 삽니다.. <야매요리> 간단하게 만드는 핫플 술집 안주 요리 레시피 '차돌크림수제비' 장마철이 되어 비가 왔다가 후텁한 날씨였다가를 반복하는데요 이런 때는 어디 다니는 것 보다 집에서 시원하게 에어컨 빵빵하게 틀어 놓고 재밌는 영화나 보면서 맥주와 맛있는 음식 먹는게 제일입니다 그래서 오늘은 오랜만에 야매요리 레시피로 돌아왔습니다 바로 차돌크림수제비인데요 요즘 힙한 핫플술집에 자주 보이는 퓨전 안주에서 영감을 받아서 한 번 만들어 봤습니다 그냥 식사처럼 먹어도 맛있고 비오는 날 맥주나 막걸리 뿐만 아니라 소주와도 잘 페어링되게 만들었고 자기 취향에 따라 응용하기도 좋은 요리 레시피입니다 그럼 서론은 이만 하고 바로 한 번 만들어 보러 갈까요 밀가루 종이컵 한컵 수제비인 만큼 손수제비로 만들기 위해 먼저 밀가루 중에서 중력분을 사용해서 반죽을 만들어봅니다 반죽은 종이컵 하나 정도 분량으로 .. <야매요리> 집에서 쉽게 만드는 맛있는 겨울 음료 '뱅쇼' 만들어 봤습니다 작년 별다방에서는 연말 스페셜 메뉴로 뱅쇼 메뉴를 판매했었는데요 개인적을 정말 별로였습니다.... 그 음료가 뱅쇼라고 할 수 있나요... 그냥 뱅쇼맛 음료였다고 생각합니다 다들 생각이 비슷한 건지 올해는 아예 런칭을 안했더군요 예전에 어디였는지는 기억이 잘 나지 않지만 뱅쇼를 정말 맛있게 먹었던 기억이 있어서 올해는 직접 한 냄비 끓여 먹어봤습니다 뱅쇼 재료는 요즘 인터넷에서도 쉽고 저렴하게 구할 수 있구요 대구에서는 약전골목 쪽 약재상 등에 가면 쉽게 구할 수 있습니다 금액 자체가 안 비싸기 때문에 그냥 인터넷 주문해도 무방합니다 저도 약령시에서 멀지 않지만 그냥 나가기 싫어서... 인터넷 구매로... ㅋㅋㅋ 기본적으로 뱅쇼를 만드는데 많이 들어가는 재료 3총사 팔각, 정향, 시나몬입니다 여기에 월계수.. <요리> 간단하고 쉽게 만드는 스팸요리 '깻잎스팸말이' 코로나가 또 재유행하는 조짐이 보이면서 또 밀린 포스팅들은 어떻게 정리하고 올려야 하나 싶은 요즘입니다 지금도 맛집이나 여행지 포스팅은 생각을 안 할 수가 없는 요즘인데요 ㅠㅠ 그래서 오늘은 오랜만에 집밥 요리 및 안주 요리를 해먹었던 스팸 카레밥과 깻잎 스팸말이를 한 번 포스팅 해봅니다 저는 뭐 전문 요리 블로거는 아닌 만큼 계량 같은 전문성따위는 없으니 ㅋㅋ 그냥 보고 대충 따라 만들어도 충분히 괜찮은 수준입니다 ㅋㅋㅋ 친구네 레시피를 벤치마킹 했어요 딱히 레시피라 할 것도 없을 만큼 간단한 요리입니다 먼저 스팸을 말수 있을 정도로 깻잎을 잘라줍니다 깻잎을 통으로 쓰니까 깻잎 맛만 강해서져 적당히 띠처럼 만들어 줍니다 이렇게 띠처럼 만들면 구웠을 때 모양도 더 예뻐집니다 스팸자체의 기름기가 있어서 잘.. <일상> 유자청으로 만든 드레싱 소스와 함께 두부 요리 해먹어 봤습니다 태풍 바비와 함께 비도 많이 온다고 해서 이르게 퇴근했는데 비는 개뿔... ㅋㅋ 뭘 먹나 하다가 비도 오고 해서 냉장고에 많이 남아 있는 두부가 많아서 두부김치를 해먹을까 하다가 번뜩 떠오른게 있어서 만들어봤습니다 이건 뭐라고 해야하지.. 유자달래두부? 달래유자두부? 기본은 두부구이긴 한데 유자로 드레싱 소스를 만들고 달래를 올려서 두부구이를 만들어봤습니다 약간 실험성이 있어서 이것저것 해보면서 먹어봤습니다 먼저 후라이팬에 기름을 두르고 파를 좀 넣어서 파기름을 만들었습니다 파향이 솔솔 올라오는게 군침돕니다 다음은 두부를 적당한 크기로 썰어서 굽기 시작 드레싱소스를 만들면서 두부의 어떤 상태가 제일 맛있을까 싶어서 생으로도 만들고 반만 굽기도 하고 양쪽 다 굽기도 하고 치즈도 올려보고 했습니다 두부 굽는.. <야매요리> 토시살, 갈비살로 규동스타일 소고기 덮밥 만들어 먹어봤습니다 집에 밥은 없고 냉장고를 보니 즉석밥과 함께 소고기를 구워 먹고 남은게 있어서 오랜만에 요리를 해봤습니다 ㅎㅎ 약간 예전 일본 요리 식당에서 먹어봤던 소고기 덮밥을 비슷하게 따라해먹어봤는데요 결과는 대박 소고기가 좋아서 그런지 정말 맛있게 해 먹었습니다 오늘의 즉석밥은 오뚜기밥 햇반보다는 저렴하고 이마트는 노브랜드 쌀밥한공기 보다는 살짝 비싼 중간급 가성비입니다 https://bwolf08.tistory.com/664 예전에 노브랜드 쌀밥한공기를 포스팅한 적이 있으니 같이 한 번 참고하시면 좋을 듯 합니다 밥이 준비되었으니 그럼 소스를 한 번 만들어 봤습니다 진간장에 식초 조금과 설탕을 맛을 보면서 섞었습니다 딱히 계량을 하는 스타일은 아니라서 정확하게는 양을 모르겠지만 약간의 단짠한 맛이 있을때까지만 .. 이전 1 다음
