정말 많은 국과 탕, 찌개 요리가 있는
대구임에도 불구하고 의외로
부대찌개의 다양성은 많지 않은데요
그 중에서도 대명동 오래된맛집인
초원부대찌개는 의정부식 부대찌개를
표방하고 있는 부대찌개맛집입니다
프랜차이즈을 제외하면 부대찌개 메뉴
자체가 별로 없는 대구에서
부대찌개맛집을 찾는다면
꼭 가봐야할 대명동맛집입니다
지난 번에는 베이컨부대찌개를 먹었는데요
이번에는 재방문해서 일반 부대찌개 메뉴를
중심으로 포스팅 해보도록 하겠습니다
대명동 초원부대찌개의 위치
대구카톨릭대학교병원 건너
대로변에 위치하고 있어서
찾아가기는 쉬운 위치입니다
주차장은 따로 없지만
점심시간에는 도로변에
잠시 주차할 수 있으니 참고하시구요
초원부대찌개의 모습
요즘에는 잘 볼 수 없는
적벽돌과 적타일이 정겹습니다
외관이나 글자체에서 부터
노포맛집의 포스가 풍기네요
since1997
대명동 초원부대찌개는 25년의
업력을 가진 대명동 노포맛집입니다
간판에도 의정부부대고기찌개가
적혀 있는게 보입니다
실내는 현재는 모두 테이블로
바뀌어 있지만 신발을 벗고
들어가야 합니다
실내가 엄청 넓은 편은 아니지만
테이블은 어느 정도 있는 편입니다
<대명동맛집> 재료 듬뿍 얼큰한 로컬 부대찌개 맛집 '초원부대찌개'
뭔가 대구에 부대찌개 식당이 점점 없어지는 듯한 느낌이 드는 가운데 안 가본 곳 중에 부대찌개 맛난 곳을...
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앞서 말했듯이 초원부대찌개는
이전에는 포스팅한 적이 있는데요
메뉴라든지 실내 모습 등을
좀 더 살펴 보려면 위 포스팅을
참고하면 도움이 됩니다
대구 초원부대찌개에
자주 나오는 밑반찬인
계란찜과 오뎅볶음입니다
이번에는 기본 부대찌개를 주문했습니다
이게 2인분으로 주문한 양입니다
기본적으로 양념과 재료들이
다 들어간 채로 나오지만 그냥 먹으면
싱겁기 때문에 10분 이상
끓여서 먹어야 합니다
불을 올리고 조금 지나면
바로 보글보글 끓기 시작하는데요
매콤한 향이 코를 자극합니다
국물이 끓으면 안 보이던
재료들이 좀 더 보입니다
안에 햄과 소세지 엄청 많습니다
메뉴판에 보면 사이드에
햄사리나 라면사리와 함께
당면사리가 있는데요
당면은 기본적으로 들어 있으니
이 점 참고해서 추가로
주문하는걸 추천합니다
그래도 부대찌개에는
라면사리는 추가하는게 국룰
초원부대찌개에서는 라면사리를
주문하면 라면사리를 반 정도
익혀서 나오기 때문에 국물이
다 졸아 들 때쯤 넣어도 됩니다
국물이 적당히 간이 맞기 시작하면
라면 사리와 함께 재료들을
잘 섞어서 마무리 해주고요
섞으면서 보면 햄이나 소세지도
한 종류가 아닌 여러종류이고
고기와 콩나물 등 다양한
재료들이 들어 있는게 보입니다
초원부대찌개 국물의 베이스는
육수에 김치가 충분히 들어가 있는데요
색깔에 비해 많이 맵지는 않고
국물이 칼칼한 편입니다
김치 베이스에 대파, 콩나물 등이
국물을 시원하고 감칠맛 있게 해주고
찐 미쿡 느낌 나는 햄과 소세지가
부대찌개 맛을 확 살려줍니다
당면과 라면 사리는 당연히
부대찌개 맛을 풍부하게 해주고요
먹다 보면 식사로도 좋지만
술 땡기게 되는 맛을 느낄 수 있습니다
국물 먹고 술 땡기면 그 국물은
찐 국물이죠 ㅎㅎ
오늘은 대구맛집 중 부대찌개맛집인
대명동 초원부대찌개를 소개했습니다
얼큰하고 시원한 국물과
풍부한 재료들 이정도만 해도
밥 한 공기 뚝딱할 수 있는 부대찌개입니다
대명동맛집 중에서 부대찌개맛집
찾는 다면 초원부대찌개 빼놓으면 안되겠죠?
대명동 카톨릭대학병원 인근에서
점심 메뉴로도 추천하면서
오늘의 포스팅 정리합니다
대구 부대찌개 맛집 포스팅
장원부대찌개 철판구이 본점
(현재 이전)
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(현재 이전)
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<메뉴리뷰> 울프슈뢰더와 콜라보한 킹콩부대찌개의 신메뉴 '미국NOM부대찌개' 먹어본 후기
대구에는 부대찌개 맛집이 예전에 비해 많이 사라졌는데요 특히나 동성로에는 부대찌개를 메뉴로 하는 식당들의 거의 사라졌습니다 그렇다보니 동성로 쪽에 오게 되면 킹콩부대찌개를 가끔 들
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