<메뉴소개> 명절선물로 배송 받은 호주산 와규 선물세트 먹어 봤습니다

올해도 어김없이 다가온

민족 최대 명절인 설입니다

이번 설 연휴는 설날 전으로 

쉬는 날이 많다 보니 

좀 더 빠르게 설 선물들이

오고 가고 있네요 

 

이번에 받아 본 설 선물 중 하나는

바로 호주산 와규입니다

주문한게 없는데 택배가 와서 보니

아이스박스 하나가 있더라구요 

그래서 보니 묵직한 고기세트

처음에는 한우인가 했는데

고기를 보낸 동생이 와규라고 하네요 

 

그래서 이번에 소개할 내용은

설 선물로 받아 본 와규 고기 세트를

소개하면서 구워 먹어 보도록 할게요 

 

그럼 호주산 와규 세트 먹어 보러 갈게요

 

 

 

 

누가봐도 명절 선물로 와서 

누가 보냈지 하면서 

의아했던 포장이었습니다 

동생의 회사에서 직계가족들에게

보내는 선물 세트였어요

 

 

 

 

포장을 걷어 내니 안에는

아이스박스 하나가 들어 있었는데

아이스박스 사이즈에 딱 맞춰

고기세트가 들어 있었어요 

도축은 수원축산이라고 되어 있는데

검색해도 정확한 정보가 안 나오고

물어 봐도 잘 모르길래 

그냥 업체 정보는 패스하겠습니다 ㅋㅋ

 

 

 

 

다른건 들어 있지 않고 

갈변현상에 대한 설명이 적힌

종이만 간단하게 들어 있었어요 

 

 

 

 

와규 세트는 한 번 더

랩으로 밀봉이 되어 있었는데 

색깔이 검붉은 정도는 아니고 

살짝 갈변 현상이 있는 정도였습니다

이게 이상한 건 아니라는 건

이제 고기 좀 먹어 본 사람들이라면

알 수 있는 상식이죠 

 

 

 

 

랩핑 된 포장을 제거하고

잠시 놔두니 고기의 원래 색감이

바로 돌아 왔습니다 

 

 

 

 

고기는 부위별로 구분해서

잘 채워져서 나왔습니다 

묵직해서 보니까 한층이 아니라

고기를 겹겹이 층으로 

쌓아 놓아서 아래에 고기가

좀 더 있었습니다 

 

 

 

 

 

고기 부위에 대한 설명이

적혀 있질 않아서 고기 부위에 대한

정확한 정보가 없네요 

대략 왼쪽은 살치살

가운데는 갈빗살로 보입니다 

 

 

 

 

오른쪽은 가장 마블링과

고기 퀄리티가 좋은 

진갈비 부위로 보이네요 

 

 

 

 

와규는 역시 숯불에 구워야죠 

숯불화로가 있어서 

숯불에 고기를 올렸습니다

 

 

 

 

고기의 퀄리티 자체가 좋은데

두께감도 좋고 숯불에까지 구우니

맛이 없을 수가 없었습니다

호주산 와규는 입에서 사르르

녹는다는 느낌의 소고기는 아니예요 

적당히 쫀득 쫄깃한 식감이 있고

육향이 풍부해서 육향 좋아하면

더 좋아할 만한 고기입니다 

 

 

 

 

호주산 와규는 화랑 청주와

공부가주 자약과 같이 먹었었습니다

녹진한 소기름에는 역시

술을 빼 놓을 수가 없죠 

 

 

 

 

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예전에 공부가주 자약과

화랑 청주를 소개한 내용입니다

페이링한 술들이 궁금하다면

같이 참고해서 봅시다 

 

 

 

 

총 3층으로 구성되어 있었어요 

아무래도 가장 위층이 

제일 질이 좋고 비주얼도 좋은

고기들로 되어 있고 

아래에는 삼각살 등

모양들은 조금 빠지는 고기들이 있네요

 

 

 

 

호주산 와규는 부드러운 부위가

아니면 살짝 질긴 부분도 있습니다

살짝 숙성을 하거나 시즈닝을 해서

먹는게 좋을 수 있습니다 

 

 

 

 

사실 그래서 좋은 부분부터 

먹다 보니 아래 부분들은 먹다가

더 먹기가 힘들었어요 

그래서 남은 고기들은 며칠간

더 숙성을 해서 먹었습니다

숙성을 하면서 요즘에 

한창 맛이 좋은 제주도 귤즙을

뿌려서 연육을 했어요 

 

 

 

 

 

 

 

 

겨울스럽게 규을 풍미를 입은

와규 고기입니다 

 

 

 

 

역시나 숙성과 연육 과정을 거치니

더 연하고 맛있어졌습니다 

귤즙이 익으면서 단맛도 

강해지기 때문에 양념처럼 되어서

더욱 맛나게 먹을 수 있었습니다

겨울 귤로 귤즙 연육 추천합니다 

 

 

 

 

오늘은 설 선물로 배송받아 먹어 본

호주산 와규 선물세트를 소개했습니다

쫄깃하고 육향 좋은 고기였어요 

생각해보니 명절선물로 

한우보다는 덜 부담스러우면서

마음도 챙길 수 있는 선물세트가

아닌가 합니다

개인적으로도 와규 고기 세트

한 번 사 먹어 봐야겠어요 

이번 포스팅은 여기까지

또 맛난 글로 돌아올게요 

---

 

 

 

 

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