<대구종로맛집> 노포 화교 중화요리맛집 '복해반점' 오향장육, 삼선간짜장, 겨울 별미 굴짬뽕 먹어봤어요

염매시장과 약전골목 뒷편으로 
대구의 종로 메인거리에는
이제는 몇 남지 않았지만
예전에는 화교들이 운영하는
중화요리맛집들이 많이 모여 있었어요 
 
그래서 나름 어린 시절 부터 
맛있는 중식을 먹기 위해서
대구 종로 쪽으로 어른들과
많이 방문하곤 했습니다
 
오늘 소개하는 대구 복해반점은
저희 아버지 때부터 저까지
대를 이어 다니고 있는
대구종로 노포 중식맛집입니다 
 
그래서 복해반점 한 두 번은
포스팅 한 줄 알았는데 
다른 블로그에만 적었었네요
그래서 오늘은 복해반점에서 
겨울에 먹은 메뉴들을 몇 가지 모아
같이 소개해보도록 하겠습니다
 
대구종로 복해반점의 메뉴들이
궁금했던 분들은 주목하길 바라며
오늘의 포스팅 시작합니다 
 
 
 
 

<대구종로맛집> 화교가 직접 운영하는 노포 중화요리맛집 '복해반점'

 

<대구종로맛집> 현지화 잘 된 노포 중화요리맛집 '복해반점'

이 전에 복해반점을 블로그에
포스팅한 내용입니다
살짝 겹치는 부분도 있지만
다른 메뉴들이 소개 되어 있으니
이번 포스팅과 같이 참고하면 좋습니다
 
 
 
 

복해반점의 위치입니다
동아쇼핑과 삼성생명 건물 뒤로
염매시장과 약전골목 거리에서
만경관 쪽으로 조금만 더 들어가면
진골목 초입 바로 인근에
복해반점이 위치하고 있습니다 
골목 안 쪽이 아니기 때문에
어렵지 않게 찾을 수 있습니다 
 
 
 
 

복해반점의 모습입니다
외관에서 부터 오래된 노포 감성이
듬뿍 느껴지는 모습입니다 

since1971
복해반점은 71년 부터 운영한
올해로 54년의 업력을 자랑하는
대구 노포 중화요리맛집 중 한 곳입니다
식사는 물론이고 중화요리까지
다양한 메뉴들을 먹을 수 있기 때문에
식사 뿐만 아니라 술 한 잔 하러 
가기도 좋은 곳입니다
 
 
 
 

복해반점의 실내 모습입니다
실내가 넓은 편은 아니라
테이블이 많이 있지는 않아요 
다만 2층도 자리가 있습니다
2층에는 방으로 된 공간에
원형 회전테이블이 있어서 
예약해서 여러명 가기 좋아요 
 
 
 
 

오래된 대구종로맛집인 만큼
곳곳에 세월의 흔적도 느껴집니다 
 
 
 
 

복해반점은 우리나라의 미슐랭 같은
블루리본서베이 맛집일 뿐만 아니라
블루리본과 코카콜라가 콜라보해 만든
레드리본서베이 맛집으로도 선정되었습니다
또한 2022년~2024에는 식신 1스타에
선정되었다고 하네요
 
 
 
 

먼저 먹어 볼 메뉴는
복해반점 겨울 시그니처 메뉴인
굴짬뽕과 안주로 먹기 좋은
오향장육을 먹어 봤습니다 
 
 
 
 

기본 반찬은 역시
단무지와 양파가 나옵니다 
 
 
 
 

굴짬뽕은 기본적으로 
백짬뽕으로 나옵니다
굴짬뽕은 빨간 짬뽕 버전은
아예 없고 백짬뽕 밖에 없어요 
 
 
 
 

백짬뽕과 굴과 해산물, 고기 뿐만 아니라
채소 같인 식재료가 듬뿍 들어 있습니다
국물이 진하면서도 감칠맛이 넘칩니다
빨간 짬뽕만큼 자극적인 매운 맛이
아니지만 고추가 들어 가서 
적당히 칼칼한 맛이 있습니다 
겨울에 따끈하게 속 풀기 좋은 국물입니다
 
 
 
 

채소도 꽤 많이 들어갑니다
당근, 배추, 애호박, 양파, 부추 등
다양한 채소들이 들어가
채수도 나와서 국물이
깔끔하고 시원한 느낌이 듭니다 
 
 
 
 

면은 일반 중식 기계면을 사용합니다 
 
 
 
 

굴 크기 실한 거 보세요 
굴이 큼지막하고 탱탱하니
아주 굴맛이 살아 있습니다 
굴의 맛이 국물에 녹아 들어 
겨울을 즐기는 별미가 됩니다 
그래서 겨울이 되면 복해반점의 
굴짬뽕을 챙겨 먹으로 가곤 합니다
겨울을 즐기는 방법으로 
복해반점 굴짬뽕 강추합니다 
 
 

 
 

다음은 오향장육입니다
저녁 겸 술 한 잔 하기 위해서
굴짬뽕과 같이 주문해서 먹어 봤습니다
이름처럼 오향소스로 만든 장육에
겨자가 들어가 소스를 부어 나옵니다
 
 
 
 

고기와 함께 오향장육의 단짝인
파채와 오이가 듬뿍 올라가 있구요 
마늘을 엄청 올려 주었습니다
다른 곳에 비해서 마늘이
엄청 더 들어가는 거 같아요 
우리나라 스타일로 변화가
어느 정도 있는 듯 합니다 
 
 
 
 

오향장육은 기름기가 적으
살코기 부분 위주로 되어 있어
살코기 좋아하는 사람들에게 더 좋습니다
뜨겁게 나오는 요리가 아닌
냉채에 가까운 요리이기 때문에
고기가 흐물하거지 않고 
탱탱하고 쫀득한 식감입니다 
 
 
 
 

팔각과 정향 등이 특유의 
향신료가 들어간 소스맛이 나고 
아래에는 냉채족발의 소스처러
겨자가 들어간 새콤한 소스가 있어요 
그래서 너무 많이 먹으면 코가 뻥
눈물이 확 나게 올라 올 수 있습니다 
고기만 먹어도 좋지만
오향장육은 역시 파채와 오이랑
같이 해서 딱 먹는게 제일 맛납니다
소주를 부르는 맛이니 다른 요리도
좋지만 복해반점 오향장육 먹어 봅시다
 
 
 
 

다음은 삼선간짜장입니다 
삼선짜장의 간짜장 버전으로
간짜장처럼 짜장 소스를
따로 볶아서 만들어 나옵니다 
 
 
 
 

이렇게 면가 소스가 따로 나옵니다
오이 고명이 올라가고요 
 
 
 
 

소스가 이렇게 간짜장처럼
별도로 조리되어 나옵니다 
 
 
 
 

바로 부어서 먹어 봅시다 
삼선이라고 하면 여러가지 
해산물이 더해지기 마련인데
복해반점에는 오징어가 기본으로
새우와 쭈꾸미가 나오네요 
 
 
 
 

다른 재료 보다 쭈구미가
많이 들어간게 눈에 보입니다
복해 반점의 간짜장은
노포 중식맛집인 만큼
단맛이 적고 잘 볶아서 
춘장맛이 진하고 불맛이 은은하게 도는
옛날 스타일의 간짜장 맛을 느낄 수 있어요
요즘에는 많이 짜게 만들지도 않습니다
 
 
 
 

복해반점은 새우를 잘 다루는 
중식맛집입니다 
그래서 새우가 들어간 메뉴는
대체로 맛이는 편이예요 
다만 고급 중식집에 나오는
해삼이 들어가거나 하진 않아요
그 외에는 복해반점의 간짜장과
맛이 동일 합니다
좀 더 해물의 종류와 비율이 높은
버전의 간짜장이라 보면 됩니다 
 
 

 
 

오늘은 대구종로 노포맛집 중
54년 역사의 화교가 운영하는 중식맛집
복해반점을 소개했습니다 
요즘은 중식의 맛들도 예전과는
굉장히 다른 모습을 하고 있고
짬뽕이나 식사 몇 가지만 하는 곳도
엄청 많이 있습니다
복해반점은 오래된 역사 만큼이나
다양한 메뉴들을 모두 취급해서
요리부에서도 다른 곳에 먹기 힘든
메뉴도 여전히 판매 중에 있습니다
다만 몇몇은 미리 에약해야만
먹을 수 있는 메뉴들이 있어요 
식사 메뉴는 어지간한 건
다 먹을 수 있습니다
겨울에는 특히 복해반점 굴짬뽕
한 번 먹어 봐야 합니다 
대구종로맛집이나 약전골목맛집 중
제대로 된 중화요리맛집 찾는다면
복해반점 추천하면서 
다음에는 요리 메뉴들 몇 가지 모아서
또 소개하도록 할게요 
오늘의 포스팅은 여기까지
또 맛난 소식으로 돌아옵니다

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