<더현대대구맛집> 대구 최고 흑돼지돈카츠 맛집이 현백에 입점 '시오톤 더현대대구점'

수성구 수성동에 개인적으로

아주 좋아하는 일식 돈카츠맛집이 있습니다

바로 시오톤인데요 

나름 대구에서 돈카츠 좀 먹는 다는

식도락커들이 알음알음 몰래 알면서

잘 알리지 않았던 수성동맛집인데요 

 

어느 순간 입소문이 나기 시작하면서

수면 위로(?) 올라오기 시작하더니

언젠가 더현대대구점에

지점이 입점해 있었습니다 

 

꼭 맛집들이 백화점 푸드코트에 입점하면

가격만 오르고 맛은 좀 빠지는 

경향이 있었던터라 시오톤도 

그렇지 않을까 걱정했는데 

다행히도 시오톤은 본점과 더현대대구점이

맛 자체는 큰 차이가 없었습니다 

 

그래서 오늘은 테이스티대구에 입점한

더현대대구맛집 시오톤을 소개합니다

 

 

 

 

<수성동맛집> 일식 돈까츠 맛집 '시오톤' 에비까츠, 로스까츠 먹고 왔습니다

<수성동맛집> 대구 최고의 일식 흑돼지 돈카츠 맛집 '시오톤'

<수성동맛집> 일식 돈까스의 인생 맛집 쿠로카츠 전문점 '시오톤'

앞서 말했듯이 시오톤은 

자주 들리던 수성구맛집입니다

블로그에 포스팅도 여러번 했으니

시오톤 본점이 궁금하거나 

다른 메뉴들이 궁금하다면 

위 포스팅들을 참고하세요 

 

 

 

 

시오톤 더현대대구점의 위치는

지하1층 테이스티대구 푸드코트에 있습니다

빵이나 디저트 쪽 말고 식사류가 

모여 있는 쪽에 가면 어렵지 않게

찾을 수 있습니다 

 

 

 

 

더현대대구 테이스티대구를 

돌아 다니다 보면 이렇게 생긴

부스들이 여러곳 모여 있는 곳이 있는데

시오톤도 그 쪽에 있습니다 

 

 

 

 

간판에도 시오톤이라 적혀 있으니

조금만 찾으면 금방 찾습니다 

 

 

 

 

시오톤은 기본적으로 주방을 

둘러싸고 있는 다찌 테이블이

ㄷ자 형태로 있습니다

다만 여기서만 먹을 수 있는게 아니라

앞 쪽에 다른 식당들과 함께

공용으로 앉을 수 있는

테이블 공간이 있기 때문에 

편한데 앉아서 먹어도 상관없어요 

 

 

 

 

시오톤 더현대대구점의 메뉴판입니다

본점 보다 주문할 수 있는 메뉴들이

다소 정리되어 있는 편입니다

대표 메뉴나 대중적인 메뉴들로

채워져 있습니다 

가격대도 차이가 있을 줄 알았는데

시오톤 본점과 동일합니다 

 

 

 

 

방문 당시에는 가격 이벤트를

실시하고 있었어요 

 

 

 

 

먼저 먹어 볼 메뉴는 

흑돼지등심입니다 

구성은 흑돼지로 만든 등심 돈카츠와

공기밥, 모시조개된장국,샐러드가 나오고

트러플소금과 레몬소금 그리고

와사비가 같이 나옵니다

 

 

 

 

밥도 적당한 양을 주고 

국도 깔끔하니 맛있습니다 

 

 

 

 

제주 흑돼지 등심 15000원

그럼 본격적으로 흑돼지 등심카프

한 번 살펴보도록 할게요 

시오톤의 돈카츠는 그 자체로도 맛있지만

같이 나오는 와사비를 비롯해서

트러플소금과 레몬소금과 

잘 조합해서 먹으면 맛도 다양하고

더 풍부해집니다

 

 

 

 

돈카츠는 먹기 좋은 크기로 

미리 잘라서 나옵니다

일식돈카츠집의 전형적인 모습이죠

 

 

 

 

다른 일식돈카츠맛집의 안심돈카츠와

다른점은 아무래도 가장 먼저 

까만 튀김옷의 색깔입니다

오징어먹물을 이용해서 

튀김옷을 까맣게 만들었기 때문에

먹는데 아무런 지장이 없고 

흑돼지라는 느낌에도 맞춘 색감입니다

 

 

 

 

흑돼지 로스카츠의 한 쪽은

단면이 보이도록 해놨는데

안에 고기 색깔과 결 보세요 

사진만 봐도 제대로 익힌 

돈카츠라는게 느껴집니다 

 

 

 

 

겉은 제대로 잘 튀겨진 상태이고 

속은 육즙은 팡팡 머금고 있습니다

부드럽게 숙성된 혹돼지고기를

잘 조리 되어 있어서 

부드러우면서도 구수합니다

특히나 끝 부분에 있는 적당한 양의

지방 부위가 고기의 고소함을

더해주는 포인트가 됩니다

시오톤 로스카츠의 상 등급인

상로스 돈카츠는 이 부분이 

더욱 큰 편인데 그러다 보니

맛도 강해지고 해서 좀 더 느끼할 수

있기 때문에 오히려 적당한 맛을

원하는 분들은 기본 로스카츠가

더 입에 맞을 수 있습니다 

 

 

 

 

흑돼지 샤돈브리앙 15000원

다음은 샤돈브리앙으로 불리는

시오톤 안심카츠입니다 

기본 구성은 같고

메인 메뉴로 나오는 돈카츠만

안심돈카츠로 바뀌어 나옵니다 

 

 

 

 

시오톤 안심카츠는 총 세덩어리를

반으로 잘라서 6개가 나옵니다 

좋은 재료에 잘 익힌 돈카츠에서 

볼 수 있는 미오글로빈에 의한

핑킹현상이 나타나 있는게 보입니다 

 

 

 

 

시오톤 흑돼지샤돈브리앙은

로스카츠와는 또 다른 매력이 있습니다

육즙은 더 적은 편이지만

좀 더 쫄깃하지만 고기의 풍미가

좀 더 느껴진다고 할까요 

로스카츠와는 또 다른 매력이 있습니다

같이 식사하는 사람이 있다면

하나씩 시켜서 나눠 먹으면 좋습니다 

혼자 가면 등심카츠와 안심카츠의

1인 세트메뉴를 1만에 판매 중이니

이 점 참고하면 좋습니다

 

 

 

 

시오톤 더현대대구점에서는

어디서 먹어도 상관은 없지만

다 먹고 나면 옆 쪽에 퇴식구가 있으니

이 쪽에 트레이를 반납하면 됩니다 

 

 

 

 

오늘은 수성동1가에 본점이 있는

시오톤의 더현대대구 지점을 소개했습니다

시오톤을 대표하는 메뉴들로 채워져 있고

본점과 가격이나 맛 차이가 

크게 없기 때문에 대구에서 제대로 된

일식 돈카츠를 즐기기 좋은 돈카츠맛집입니다

접근성이 좋은 더현대대구점맛집으로 즐기고

더 다양한 메뉴를 즐기고 싶다면

시오톤 본점으로 가 보는 것도 

시오톤을 즐기는 좋은 방법이라 생각됩니다

반월당맛집으로 일식돈카츠 잘 하는 곳 찾거나

더현대대구에서 맛있는 맛집 찾는다면

테이스티대구 시오톤 더현대구점의 추천하면서

오늘의 포스팅 정리합니다

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시오톤 더현대대구점 요약 및 정리

 

▷ 유일한 시오톤 지점

▷ 더현대대구 지하1층 테이스티대구맛집

▷ 시오톤의 대표메뉴들로 간추린 메뉴

▷ 본점과 동일한 가격

▷ 부드럽고 육즙 머금은 고소함 로스카츠

▷  식감 좋고 담백하고 풍미 좋은 안심카츠

▷ 트러플소금, 레몬소금, 와사비와 즐기기

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