<교동맛집> 70년의 역사를 자랑하는 대구 3대 냉면 맛집 '강산면옥 본점'

무덥기도 하지만

비가 오고 나서라 그런지

너무나 후텁지근한 하루

이런 날은 시원한 냉면 한그릇이

마치 보약 같이 느껴질 때가 있습니다

대구에도 유명한 냉면집이 많은데요

오늘은 그 중에서도 70년의 역사를

자랑하는 대구3대 냉면이라 불리는 

강산면옥 본점을 한 번 다녀왔습니다 

강산면옥은 강산면옥의

스타일이 뚜렷하게 보이는데요

다른 평양식 냉면들과는

또 다른 매력이 있는 냉면맛집이었습니다

그럼 오늘의 강산면옥 포스팅

바로 시작해볼까요~

강산면옥 본점은 

대구 교동 강산백화점 3층에 있습니다

강산백화점은 귀에 익지 않은 분들이 많을텐데요

길을 쉽게 찾아가려면 

교동 시장 뒷길이나 

대구역 쪽 국일불갈비 바로 옆 골목에서

강산면옥 간판이 보일때까지 

쭉 내려 오면 됩니다 

강산면옥은 3층에 있어서 

입구쪽에 입간판이 있습니다

강산면옥의 입구

1층에 간판이 있지만

강산면옥은 3층이라 조금 걸어올라가야 합니다

옛날 건물이라 엘리베이터는 없어요 ㅎㅎ

since1951

강산면옥은 70년의 역사를 자랑하는

우리나라 격변기의 기억을 모두 간직한

오래된 대구 로컬맛집입니다 

냉면으로 유명하지만

불고기 메뉴들도 맛있다고 하네요 

3층으로 올라가는 길에 

강산면옥에 대한 설명과 사진이

붙어 있습니다 

역사를 자랑하는 대구 노포 맛집인 만큼

한 번 읽어보고 가는 것도 좋겠네요

강산면옥의 역사를 간추린 연혁

교동 자리는 58년 이전했다고 하네요

지금 위치는 79년에 자리잡았습니다

강산면옥의 실내모습

노포 식당이지만

실내는 깔끔하게 잘 관리되어 있습니다

3층을 전체로 모두 쓰고 있고

테이블도 아주 많고 

냉면 이외에 식사메뉴도 많아서

교동 쪽 모임장소로도 추천할 만 합니다

안 쪽으로는 좌식으로 된 방도 있습니다

모임이나 회식 장소로 쓰기 좋겠네요

 

한 쪽으로는 냉면을 만드는데 

사용했던 기구들이 보입니다

세월의 흔적이 느껴지네요

그 위로는 유명인들의 사인들이

많이 걸려 있습니다

김태희 눈에 띄네요 ㅋㅋ

강산면옥의 메뉴판

냉면을 비롯해서 식사류

그리고 불고기, 떡갈비 등의

고기 메뉴들이 있습니다

냉면맛집으로 유명하지만

다른 메뉴와 같이 먹는것도 

맛있을꺼 같네요 

다음에 방문하면 고기류와

같이 먹어봐야겠습니다

원산지 등도 한 번 확인하시구요

육수로 가볍에 입을 헹구고~

먼저 소개해볼 메뉴는

다른 냉면집에는 메뉴 자체가 없는

강산면옥의 시그니처 메뉴

강산직원냉면입니다

강산직원냉면의 유래는

바쁜 와중에 직원들끼리 만들어 먹던 메뉴를

손님들이 먹어보고 맛있다고 해서

정식 메뉴가 되었다고 합니다

요식업에서 정말 자연스러운 시그니처 메뉴가

바로 이런거 아닐까 싶네요

강산직원냉면은 

일반 물냉면과는 다르게

약간 매콤한 양념이 들어가 있습니다

아마 비빔냉면의 양념을

이용해서 만드는 것 같은데

이게 밸런스가 오묘해서

맵지도 자극적이지도 않으면서

입맛을 돋구는 정도로 적당합니다

물냉면보다 이걸 선호하는 분들도 많았습니다

다음은 강산면옥의 대표 메뉴

물냉면입니다 

일반적인 깔끔하고 군더더기 없는

평양식 냉면보다는 고명이 많은편입니다

오이, 겉절이, 고기, 무 등의

다양한 재료가 올라가 있습니다 

이렇게 오이를 걷어내면 

양지 고기가 보입니다 

국물은 한우로 만든 육수에

적당히 소금과 식초 간이 되어 있습니다

감칠맛 있으면서도 입맛 돋는 맛이네요

그래서 슴슴한 국물맛의 

평양냉면을 꺼리는 분들도

강산면옥의 물냉면은 맛있게 먹을 수 있는

평양냉면이라 생각됩니다

 

강산면옥에 들어가는 냉면의 면은

모두 자체적으로 만든 면입니다

메밀과 고구마 전분을 섞어서 만들어서

적당한 탄력이 있고 국물과도 

잘 어울리도록 만들었습니다 

오늘은 역사와 전통을 자랑하는 오래된 대구맛집

대구3대냉면이라 불리는 곳 중 하나인

강산면옥 본점을 포스팅 했습니다 

이외에 3대냉면이라 불리는 곳보다

가장 대중적이고 특징적인 맛과 메뉴가 있는 곳이

강산면옥이 아닌가 합니다 

교동 메인 거리에서도 크게 멀지 않아

접근성도 좋기 때문에

동성로나 교동 인근에서 

현지인맛집, 로컬맛집으로 노포 냉면 식당

찾고 있다면 강산면옥을 강추하면서

오늘의 포스팅 정리합니다 

ㅡㅡ이외 대구 3대 냉면ㅡㅡ

부산안면옥

https://bwolf08.tistory.com/258

대동면옥

https://bwolf08.tistory.com/289