<술술리뷰#206> 알밤이 들어간 고소하고 달달한 약주 '밤꽃향기 알밤주'

오늘은 충남 지역 양조장에서 만든

지역술을 하나가 가지고 왔습니다 

이름에서 부터 포스를 풍기는

밤꽃향기입니다 

 

충청남도에 있는 사곡양조장에서 

만들어진 대표제품 중 하나로 

사곡양조장은 쌀을 베이스로 

청주 형태의 곡주를 만드는

양조회사이지만 거기에 

충남 공주의 특산품인

공주밤이 들어간 독특한 

술 제품들을 만들고 있습니다 

 

그 중에서 밤꽃향기 알밤주는

사곡양조장의 대표 술입니다 

 

오늘은 직접 구해서 마신게 아닌

대구의 전통주와 지역술을 

많이 판매하고 있는

술집에서 마셔봤는데요 

 

바로 삼덕동 왕탁이라는 곳입니다 

 

 

 

 

<삼덕동술집> 대구에서 전통주는 여기서부터 시작하는게 옳다 '왕탁2호점'

 

<삼덕동술집> 전통주와 막걸리 그리고 맛있는 안주 '왕탁 2호점'

왕탁의 예전에서도 블로그에 

소개한 적이 있으니 

대구 왕탁이 궁금하면 

위 링크를 참고하시고 

오늘은 밤꽃향기주를 중심으로

소개하는 포스팅을 가져봅니다 

 

 

 

 

왕탁에서 마셔본 지역술들입니다

오늘 밤꽃향기를 시작으로 

하나씩 소개해보도록 하겠습니다 

 

 

 

 

밤꽃향기 알밤주의 모습

긴목의 병에 라벨링이 된

심플한 디자인입니다 

 

 

 

 

라벨 가운데는 밤을 뜻하는 한자인

밤나무 율자가 크게 적혀 있고

밤꽃향기라는 제품명이 적혀 있는데요 

최근은 율자를 빼고 밤꽃향기를

가운데 좀 더 크게 디자인 한 거 같네요

 

 

 

 

디자인은 밤 그림과 전통문양

정도를 제외하면 심플한 편입니다

알콜도수는 13.5% 용량은 375ml입니다

생각보다 양이 많은 편은 아닙니다 

밤 함유량이 많아서 기타주류로 분류되고

주류대회 등에는 과실주로 분류된다고 합니다

 

 

 

 

라벨에는 밤꽃향기 알밤주의 

특징이 간단하게 적혀 있는데 

공주밤과 충남쌀로 

저온숙성해서 만든 

청주 형태의 곡주의 형태입니다

사곡양조의 밤꽃향기는 

2020년 대한민국 주류대상에

입상한 만큼 완성도를 입증한

술이라 할 수 있습니다

 

 

 

 

옆에 적혀 있어서 잘 안 보이지만

차게 해서 먹는게 좋은 술이라고

적혀 있습니다 

 

 

 

 

밤꽃향기의 라벨 한 번 보고 가시죠

밤 함유량이 10% 이상으로 되어 있고

치자가루가 들어간 거도 보이네요 

감미료나 밤향도 들어가 있습니다 

유통기한이 무제한인거도 포인트

 

 

 

 

 

색감은 맑은 술이라고는 하지만

밤이 들어가서 그런지 

황토색보다 진한 색입니다 

병에 있을 때 꽤 진한데

잔에 부으면 맑은 황금빛이 됩니다 

 

 

 

 

잔에 부으면 색감이 

좀 더 투명한 느낌입니다 

진짜 밤향이 솔솔 납니다

달큰한 향도 올라오고요 

 

 

 

 

밤맛 술이라고 하면 보통

일부러 밤맛을 낸 알밤막걸리 

같은 맛 부터 떠 올리기 쉬운데

훨씬 더 정갈한 맛입니다 

그 만큼 밸런스를 어느 정도 잡아놨어요

도수가 13% 정도 되지만 

알콜은 쓴맛이 많이 느껴지지 않고 

부드러우면서도 목넘김도 좋습니다 

은은한 단맛과 끝까지 남는 밤맛이

자극적이지 않으면서도 

특징이 확실히 기억에 남습니다 

 

 

 

 

 

오늘은 충남 공주 사곡양조장에서 만든

공주 알밤이 들어간 전통주

밤꽃향기를 소개했습니다 

마셔 본 지역술 중에서도 

굉장히 독특한 포지션이면서도

특징적인 맛으로는 독보적인 술이었습니다

밤술이라는 거 자체를 밤맛막걸리 정도만

마셔본 저로서는 약간의 충격으로 

다가오기도 한 술이었습니다 

밤과 술이 향과 맛이 참 잘 어울리는구나

라고 느끼게 만든 술이었다 생각합니다

사곡양조장은 대부분 밤이 들어가는데요

여기에 청주의 형태 뿐만 아니라

증류주 버전이나 리큐르, 과실주 등

다양한 버전이 있었습니다 

밤증류주 버전이 궁금해지네요 

다음에 기회가 되면 밤증류주 버전인

왕률주를 먹어 보는 걸 기약하면서

오늘의 포스팅 정리합니다 

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밤꽃향기 알밤주 요약 및 정리

 

▷ 제조 : 사곡양조장 (충청남도 공주)

▷ 알콜도수 13.5% 용량 375ml

▷ 충남쌀로 만든 약주(청주) + 공주알밤

▷ 밤맛 막걸리 종류와는 완전히 다름

▷ 부드러운 맛과 목넘김

▷ 고소한 밤향과 밤맛이 끝까지 남는다

▷ 달달한 맛과 밤맛지 조화로움

▷ 독특한 지역술을 찾는다면 추천