<을지로맛집> 80년 업력의 미슐랭가이드 평양냉면맛집 '우래옥 (又來屋)'

대구에도 많지만 서울에는 

더욱 더 많은 평양냉면 노포들이 있습니다

호불호가 있는 음식임에도 불구하고 

매니아들에게 어떤 음식보다도

사랑받는 메뉴가 평양냉면인데요

나름 저도 여름이면 챙겨 먹으려고 하는

여름메뉴 중 하나입니다 

 

서울 쪽에 놀러 갔다가 

광장시장 쪽을 방문했었는데요 

점심도 한 끼 먹을 만한 곳 찾다 보니

마침 근처에 우래옥이 있던게

생각났습니다 

 

날씨도 마침 냉면 땡기는 날이고 해서 

이번에는 우래옥 가서

평냉 한 그릇 먹고 왔습니다

 

그래서 이번 포스팅에서는 

우래옥의 모습과 우래옥에서

먹어 본 평양냉면에 대해

소개해보도록 할게요 

그럼 시원하게 냉면 먹어 보러 갈까요

 

 

 

 

■ 위치

 

네이버지도

우래옥의 위치입니다

저처럼 서울여행 겸 겸사해서 간다면

종묘나 창경궁, 청계천, 광장시장 등과

연게해서 가기 좋은 서울노포맛집입니다

지하철 2선 을지로4가역은 5번 출구

5호선 을지로4가역은 4번 출구 근처라

접근성도 좋은 위치입니다

주차장도 있긴 하지만 워낙 사람이

붐비는 곳이고 좁은 골목길을 통해서

주차장으로 가야하다 보니

주차에 살짝 어려움이 있습니다

 

 

 

 

■ 실내외모습

 

우래옥의 모습

11시반이 오픈인데 오픈시간 보다

살짝 더 늦은 시간에 갔음에도 

벌써부터 웨이팅이 엄청....

가게 앞을 비롯해서 옆 주차장으로

주차자리가 꽤 있음에도 불구하고 

주차장도 자리가 없었습니다 ㅎㄷㄷ

 

 

 

 

그래도 이제는 앞에 테이블링 예약을

할 수 있어서 예전처럼 마냥

앞에서 기다리지 않아도 되는 점이

다행이라면 다행인 부분입니다 

그러나 주말이긴 하지만 거의

오픈런에 맞춰 갔는데 앞에 대기팀이

무려 100팀 이상...

1시간 반 이상 기다려야 해서 

그냥 웨이팅 걸어 놓고 

온 김에 광장시장과 청계천 

한 바퀴 돌아 보고 왔습니다 

 

 

 

 

우래옥은 2층 건물 전체를

매장으로 사용하고 있습니다

1층에도 입구 쪽은 대기 공간으로 

이용하고 있었습니다 

 

 

 

 

1층에도 앉을 수 있는 공간이 있어요

웨이팅이 많은 시에는 따로 

자리를 고를 수 있는 게 아니고 

직원분이 빈 자리를 안내해 주십니다

그래서 1층 2층 어디될지 몰라요 

 

 

 

 

그럼 2층으로 올라가 볼게요 

입구 쪽 한 가운데 2층으로

올라가는 계단이 나옵니다 

 

 

 

 

2층으로 올라가다 보면

큼지막한 스테인글라스가

먼저 맞이해줍니다 

 

 

 

 

2층에는 개별로 된 룸 공간도 있네요 

손님 모시거나 모임 할 때는

예약해서 방문하는 것도 좋을거 같아요

 

 

 

 

2층은 1층보다 테이블이 

훨씬 더 많이 있습니다 

안쪽까지 테이블로 가득 차 있어요

 

 

 

 

공간이 이렇게 많은데도 

1시간을 넘게 웨이팅을 해야 하다니

정말 서울맛집은 어마어마 하다는

생각이 들었어요 

그리고 생각보다 외국인들이 

엄청 많이 보였는데요 

그래서 외국인들이 평양냉면을 먹나

싶었는데 보니가 평냉맛집보다는

불고기맛집으로 찾는 듯 했어요

 

 

 

 

■ 우래옥 메뉴 

 

since1946 

우래옥은 올해로 80주년을

맞이한 우리나라 대표 

노포 평양냉면맛집 중 한 곳입니다

평양냉면 및 불고기 맛집으로

미슐랭가이드 및 블루리본서베이 등

각종 맛집의 척도가 되는 곳에

다년간 선정된 맛집이기고 합니다

 

 

 

 

출처 : 네이버플레이스 업체 사진

출처 : 네이버플레이스 업체 사진

다만 그 사이에 또 가격이 올랐네요 ㄷㄷ

이제는 거의 2만원에 육박했습니다

평양냉면이 우래옥의 대표메뉴지만

이 외에 소고기와 관련 된

다양한 메뉴들이 있습니다 

냉면 외에 갈비탕, 육개장, 장국밥 같은

국밥류들을 비롯해서 

불고기 갈비, 등심, 안창상, 우설 등

다양한 부위의 한우맛집이기도 합니다

 

 

 

 

메뉴들의 가격은 조금씩 올랐는데

술이나 음료는 그대로였습니다 

 

 

 

 

■ 메뉴소개

 

메뉴를 주문하고 나니

먼저 따끈한 육수가 한 잔 나왔습니다

한 모금 하면서 입맛을 끌어올려 줍니다

 

 

 

 

젓가락도 개별적으로 

포장되어 나옵니다 

테이블마다 식초와 겨자도

비치되어 있어서 필요하면

넣어서 먹으면 됩니다

 

 

 

 

주문한 평양냉면이 나왔습니다 

냉면과 겉절이가 반찬으로 나왔어요 

 

 

 

 

새콤하게 만들어진 배추겉절이는

입맛도 땡기게 해주고 

평양냉면의 부족한 맛을

메꾸어주는 맛입니다 

 

 

 

 

그럼 본격적으로 

우래옥 평양냉면 먹어 볼게요 

 

 

 

 

살짝은 탁한 느낌이 들 만큼

진한 육수입니다

평양냉면맛집 중에서도 

육수만 보면 꽤 진하게 보입니다

 

 

 

 

위에는 각종 고명이 있는데 

먼저 배가 듬뿍 썰어져 올라간게 보입니다

 

 

 

 

썰어 놓은 배 밑으로는

고기가 몇 점 들어가 있습니다

고기는 양지 부위로 

부드럽고 고소합니다 

 

 

 

 

고기 아래로는 동치미로 보이는

백김치가 들어가 있습니다

옛날 노포 평냉맛집들 중에는

이렇게 김치나 동치미를 활용한 곳이

종종 보이곤 하는데요 

따로 소금이나 식초 등을 

사용하지 않고도 

평냉에서 부족한 간이나 산미감,

그리고 감칠맛을 더 끌어올려 줍니다

 

 

 

 

안에는 메밀면이 들었습니다

일반 세면 형태의 냉면 면 같지만

메밀 함유량이 높고 전분기는 적어서

많이 질기지 않고 적당히

탄력은 있는 정도였습니다 

 

 

 

 

육수 한 모금 딱 마셔 주고 

본격적으로 폭풍흡입 해 봅니다

우래옥의 평양냉면은 기본적으로

육수에 간이 어느 정도 되어 있습니다

식초도 넣지 않아도 될 정도이고 

육향이 충분히 느껴질 정도고 

배의 은은한 단맛과 백김치의 산미감도

맛을 풍부하고 해주고 맛을 

밸런스도 잡아 주기 때문에 

평소 슴슴한 맛으로 인해서 평냉을

그렇게 즐기지 않은 사람들이라도

우래옥의 평냉은 어느 정도 

풍미를 느낄 수 있다고 생각됩니다 

 

 

 

 

처음에는 안에 들어 있는 

고기와 함께 싸 먹으면 맛있구요 

고기, 배, 백김치를 조합해서 즐기면

좀 더 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다

생각보다 양도 꽤 되는 편이라 

그렇게 모자라게 느껴지진 않았어요 

 

 

 

 

■ 마무리

 

오늘은 서울 평양냉면맛집 중

80년 업력을 가진 노포맛집

우래옥을 소개했습니다

규모가 꽤 있음에도 불구하고

엄청난 웨이팅이 있을 만큼

알려진 대표 평냉맛집입니다

블루리본맛집, 미슐랭맛집으로 

더 잘 알려진 인증된 맛집이고

좀 더 대중적인 맛을 보여주기 때문에

평양냉면 입문 맛집으로도 추천합니다

그럼에도 뭐 가격만 보면 

이제 점점 자주 먹을 만한 메뉴에서는

멀어지는 느낌은 지울 수 없네요 

오늘 포스팅은 여기까지

또 맛집투어로 돌아올게요 

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■ 우래옥 요약 및 정리

 

▷ 주차장 있지만 주차 힘든 편

▷ 주말 오픈런 해도 웨이팅 많음

▷ 메뉴 가격 오름

▷ 기본 평양냉면에도 백김치가 들어감

▷ 진한 맛의 육수

▷ 육수에 간이 어느 정도 되어 있음

▷ 배 단맛, 백김치 산미가 맛을 보완 

▷ 메밀 함유량 높고 적당한 탄력의 세면

▷ 평냉 입문자도 먹을 만한 평냉맛집

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■ 우래옥 인근 맛집 

 

일호상회1961

<종로4가카페> 광장시장에 있는 테이크아웃 로스터리 카페 '일호상회 1961'

 

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